Henglein
Rama Cremefine
| Ölkuchen
Rezept von meiner Mutter, die aus Neubistritz stammt
)
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 ml | Wasser, warm, ca. 40 Grad |
| 125 ml | Öl |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Spritzer | Rum, 80% |
| ½ EL | Zitronenschale, gerieben |
| ½ EL | Orangenschale, gerieben |
| Öl, für die Backform |
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker 5-6 Min. auf höchster Stufe schaumig rühren, dann Wasser, Öl, Rum, geriebene Zitrusschale und Salz dazugeben und wieder fest aufmixen. Mehl und Backpulver darunter mischen.
In die eingefettete Form geben und ca. 45-50 Min im auf 160 Grad vorgeheizten Rohr backen.
Tipp:
Man kann nach 20 Min. Backzeit noch entsteinte Kirschen, Marillen, Pfirsiche oder Beeren darauf streuen. Der Kuchen verträgt gut 500 - 600 g.
In die eingefettete Form geben und ca. 45-50 Min im auf 160 Grad vorgeheizten Rohr backen.
Tipp:
Man kann nach 20 Min. Backzeit noch entsteinte Kirschen, Marillen, Pfirsiche oder Beeren darauf streuen. Der Kuchen verträgt gut 500 - 600 g.
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Kommentare anderer Nutzer
Ölkuchen 
sagt:
sagt: 04.05.2012 14:11
fighterschick 
sagt:
sagt: 26.02.2011 16:27
Vielen Dank für das schöne Rezept, der Kuchen ist saftig und luftig, ich habe ihn in Sturzgläsern gebacken, leider hat er nicht lange überlebt
29.05.2011 21:04
Hallo!
Der Kuchen nach deinem Rezept hat so gut geschmeckt, dass für ein Foto nicht mal mehr die Hälfte übrig blieb...
M.E. könnte er ein wenig mehr Süße vertragen, aber Geschmäcker sind verschieden, und das ist gut so!
Vielen Dank für das köstliche und einfache Rezept!
Schnucki
Der Kuchen nach deinem Rezept hat so gut geschmeckt, dass für ein Foto nicht mal mehr die Hälfte übrig blieb...
M.E. könnte er ein wenig mehr Süße vertragen, aber Geschmäcker sind verschieden, und das ist gut so!
Vielen Dank für das köstliche und einfache Rezept!
Schnucki
Ölkuchen
sagt:
sagt: 29.05.2011 22:00
madamecastafiore 
sagt:
sagt: 18.06.2011 14:06
Ich habe den Kuchen diese Woche gebacken und er ist sehr sehr gut geworden - allerdings habe ich ein bißchen abgewandelt, denn es sollte ein Zitronenkuchen werden. Deshalb habe ich statt 125 ml warmes Wasser 100 ml Zitronensaft und 25 ml kochendes Wasser gemischt. Außerdem habe ich die Zuckermenge auf knapp 200 Gramm erhöht und das Mehl zu einem Drittel durch Stärke ersetzt. Fazit: das war ein köstlicher, sehr luftiger und saftiger Kuchen, der sich prima ein paar Tage hält - falls es dazu kommt :-)
McCloud1
sagt:
sagt: 17.03.2012 20:46
Ein sehr schnell gemachter Kuchen, unkompliziert auch für ungeübte Bäcker!
Hat super flaumig und gut geschmeckt. Werde ich wieder machen.
Danke an die Mutter aus Neubistritz!
Hat super flaumig und gut geschmeckt. Werde ich wieder machen.
Danke an die Mutter aus Neubistritz!
eladani123
sagt:
sagt: 04.05.2012 09:04
Hallo, vielen DANK nochmal Dir und Deiner Mama, dieses Rezept ist einfach wunderbar, unkomplizierte zubereitung, schmeckt einfach frisch und nicht so süß, herrlich für die jetzige Jahreszeit, der erste Kuchen war am ersten Tag verputzt, hab jetzt den zweiten im Backrohr.... wird auch nicht länger halten... wird unser neuer Sommerkuchen...
Danke Dir und Deiner Mami :-)
Danke Dir und Deiner Mami :-)
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Für den Erstversuch habe ich mal die Früchte weggelassen... und im Nachhinein fast schade, dass ich es nicht doch getan habe ;)
Das wären mal die 4 Sterne. Den 5. gebe ich dazu, weil das Rezept eigentlich so simpel ist und kaum Zeit beansprucht (vorausgesetzt, man ist im Besitz einer Küchenmaschine) ;)
Jedenfalls - danke für diesen Geheimtipp, den Kuchen werde ich mir merken. Die böhmische Küche ist lecker.
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