Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Brötchen
)
| 1 kg | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 EL | Honig |
| 600 ml | Wasser, lauwarm |
| 1 EL | Salz |
Zubereitung
Die Hefe mit dem Honig vermischen, bis beides flüssig ist, dann das lauwarme Wasser zufügen und Salz einstreuen. Alles gut verrühren. Nach und nach Mehl einstreuen, kneten und sofort Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Diese einritzen und etwa 30 min gehen lassen.
Jetzt die Brötchen in den kalten Ofen schieben, diesen auf 200°C hochheizen und die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
Varianten:
Wahlweise kann man die Brötchen mit Sesam, Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen oder das Mehl gegen Vollkornmhehl oder teilweise Vollkornschrot mit 100 ml flüssigem Sauerteig austauschen.
Jetzt die Brötchen in den kalten Ofen schieben, diesen auf 200°C hochheizen und die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
Varianten:
Wahlweise kann man die Brötchen mit Sesam, Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen oder das Mehl gegen Vollkornmhehl oder teilweise Vollkornschrot mit 100 ml flüssigem Sauerteig austauschen.
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Kommentare anderer Nutzer
rotschopf1980 
sagt:
sagt: 18.05.2010 11:23
kirmeshut 
sagt:
sagt: 03.06.2010 11:29
Hallo!
Deine Brötchen waren echt lecker.Ich habe halb Vollkorn und halb Weizenmehl verwendet und noch Käse, Kümmel oder Haferflocken darauf gestreut.
Lg
Deine Brötchen waren echt lecker.Ich habe halb Vollkorn und halb Weizenmehl verwendet und noch Käse, Kümmel oder Haferflocken darauf gestreut.
Lg
Eklis1978 
sagt:
sagt: 05.08.2011 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Für dieses Rezept gibt es 5 Sterne von mir. Super einfach, schnell, richtig lecker und soooo günstig. Man liegt ohne Stromkosten bei ca. 0,36€ und bekommt dafür 20 große Brötchen. Toll!
Rahmspinat1
sagt:
sagt: 24.01.2012 09:53
Klasse!
Selbst für Morgenmuffel wie mich gibt es nun frische Brötchen aus dem Ofen, ohne lange Ruhezeiten für fen Teig:)
Tolles Rezept mit leckerem Ergebnis. Das Lob der Familie gebe ich mit 5 Sternen gerne weiter.
Selbst für Morgenmuffel wie mich gibt es nun frische Brötchen aus dem Ofen, ohne lange Ruhezeiten für fen Teig:)
Tolles Rezept mit leckerem Ergebnis. Das Lob der Familie gebe ich mit 5 Sternen gerne weiter.
09.02.2012 23:06
Hallo,ich muss dein Rezept noch mal ausprobieren aber dann genau nach deinem Rezept^.^
Ich hab Das Wasser durch lauwarme Buttermilch ersetzt und statt frischer 2 Tüten Trockenhefe genommen.Mach ich sonst auch oft.
Obwohl der Teig sehr weich war,sind die Brötchen ziemlich fest von der Konsistenz,dafür ist die Oberfläche kaugummiartig geworden.
Ausgesehen haben sie aber zwar schön,sind aber nicht aufgegangen.
Wie gesagt ich werds noch mal nach deiner Anleitung machen und dann bewerten:o)
Kann ich beim nächstenmal wieder 550' er Mehl nehmen oder lieber was anderes???
Ich hab Das Wasser durch lauwarme Buttermilch ersetzt und statt frischer 2 Tüten Trockenhefe genommen.Mach ich sonst auch oft.
Obwohl der Teig sehr weich war,sind die Brötchen ziemlich fest von der Konsistenz,dafür ist die Oberfläche kaugummiartig geworden.
Ausgesehen haben sie aber zwar schön,sind aber nicht aufgegangen.
Wie gesagt ich werds noch mal nach deiner Anleitung machen und dann bewerten:o)
Kann ich beim nächstenmal wieder 550' er Mehl nehmen oder lieber was anderes???
Katti83
sagt:
sagt: 10.03.2012 21:06
Super leckeres Brot, total saftig! Bin momentan im Backwarn und probiere allerhand aus. Hat uns allen super geschmeckt und wird es jetzt öfter geben.
Lasse den Teig immer meine Brotbackmaschine kneten, der Rest geht besser im Backofen.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Lasse den Teig immer meine Brotbackmaschine kneten, der Rest geht besser im Backofen.
Vielen Dank für das Rezept!!!
weihami
sagt:
sagt: 18.03.2012 17:40
Einfach, schnell und Sehr lecker. Danke für das klasse Rezept.
dana79
sagt:
sagt: 19.05.2012 11:25
Die Brötchen sind super lecker und einfach und schnell zu machen.
Wie gehe ich denn am besten vor, wenn ich sie einfrieren möchte? Sollte ich sie nach dem gehen lassen einfrieren oder wenn sie leicht "angebacken" sind?
Wie gehe ich denn am besten vor, wenn ich sie einfrieren möchte? Sollte ich sie nach dem gehen lassen einfrieren oder wenn sie leicht "angebacken" sind?
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Ich habe die Brötchen aber nur bei 175°C Umluft ca. 20 Minuten gebacken, sie wurden aber trotzdem schon sehr kross.
Aus der Hälfte des Teigs bekommt man 7 relativ große Brötchen; man unterschätzt leicht, dass der Teig noch stark aufgeht :) .
Die wird's bei uns sicher öfter noch zum Frühstück geben!
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