Die Kartoffeln waschen, schälen, und in Stifte schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelstifte etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Kartoffelstifte aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Schnitzel in Streifen schneiden und in dem verbliebenen Bratfett kross anbraten, ebenfalls mit den Gewürzen bestreuen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Trennwände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden.

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika hineingeben und unter gelegentlichem Umrühren anbraten. Kartoffelstifte und Schnitzelstreifen wieder in die Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und alles etwa 10 Minuten zugedeckt schmoren.

Abschmecken und auf Tellern anrichten. Auf jede Portion 1 EL Crème fraîche geben.

Tipp: das Fleisch nach Belieben vorher in Sojasauce etwa 30 Minuten marinieren, es wird dann besonders zart.