Henglein
Rama Cremefine
| Barbecuebraten
Gut vorzubereiten
| 1 | Rollbraten vom Schwein, etwa 800 g |
| 1 EL | Gewürzmischung, (Grill - Barbecue - Gewürz) |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 2 | Peperoni, grüne |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Sauce, (Barbecuesauce) |
Zubereitung
Den Rollbraten mit dem Barbecuegewürz einreiben. Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen und den Braten darin rundherum gut anbraten.
Paprikaschoten und Peperoni halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Trennwände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten mit in den Topf oder Bräter geben und anbraten. Dann die Fleischbrühe hinzugießen und alles zugedeckt etwa 1 ¾ Stunden schmoren lassen. Die Barbecuesauce unterrühren und alles noch etwa 10 weitere Minuten schmoren.
Das Fleisch heraus nehmen, etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Beilage: Pellkartoffeln oder Bandnudeln.
Paprikaschoten und Peperoni halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Trennwände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten mit in den Topf oder Bräter geben und anbraten. Dann die Fleischbrühe hinzugießen und alles zugedeckt etwa 1 ¾ Stunden schmoren lassen. Die Barbecuesauce unterrühren und alles noch etwa 10 weitere Minuten schmoren.
Das Fleisch heraus nehmen, etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Beilage: Pellkartoffeln oder Bandnudeln.
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