Henglein
Rama Cremefine
| Sauerfleisch à la Oma Hanna
Rezept aus DDR Zeiten
| 1 kg | Schweinenacken |
| n. B. | Möhre(n), gekochte |
| n. B. | Ei(er), hart gekocht |
| n. B. | Gewürzgurke(n) |
| n. B. | Gelatine |
| n. B. | Essig |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch am besten einen Tag vorher weich kochen und aus der Brühe nehmen. Die Brühe aufheben!
Das Fleisch nach Belieben klein schneiden; Möhren, Gurken und Eier in Scheiben schneiden.
Die Brühe kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Es muss schön sauer sein, aber nicht zu sauer! Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und in der Brühe auflösen.
Schweinefleisch, Möhren, Gurken und Eier schön in eine Form einschichten. Mit der Brühe aufgießen und die Form in den Kühlschrank stellen, bis das Sauerfleisch erstarrt ist.
Das Fleisch nach Belieben klein schneiden; Möhren, Gurken und Eier in Scheiben schneiden.
Die Brühe kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Es muss schön sauer sein, aber nicht zu sauer! Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und in der Brühe auflösen.
Schweinefleisch, Möhren, Gurken und Eier schön in eine Form einschichten. Mit der Brühe aufgießen und die Form in den Kühlschrank stellen, bis das Sauerfleisch erstarrt ist.
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