Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Fischfilet
mit Erbsenreis und Tomatensauce
)
| 800 g | Fischfilet(s) (z.B. vom Rotbarsch, Kabeljau oder Pangasius) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 200 g | Reis (Langkornreis) |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| etwas | Butter oder Kräuterbutter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Tomate(n), stückige oder eingefrorene |
| 1 TL | Gemüsebrühe, vegane |
| wenig | Öl |
| 125 ml | Wasser |
Zubereitung
Den Fisch waschen und trocken tupfen, dabei überprüfen, ob noch Gräten vorhanden sind, diese dann entfernen. In 8 Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Reis im kochenden Salzwasser garen. Die Erbsen in den letzten 5 Min. dazugeben.
Den Fisch in eine Auflaufform geben und etwas Butter oder Kräuterbutter darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. garen.
Die Zwiebel klein würfeln in wenig Öl anschwitzen. Die Tomaten, 1/8 l Wasser und das Gemüsebrühepulver dazugeben. Etwas einkochen lassen. Fisch, Reis und Soße zusammen anrichten.
Den Reis im kochenden Salzwasser garen. Die Erbsen in den letzten 5 Min. dazugeben.
Den Fisch in eine Auflaufform geben und etwas Butter oder Kräuterbutter darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. garen.
Die Zwiebel klein würfeln in wenig Öl anschwitzen. Die Tomaten, 1/8 l Wasser und das Gemüsebrühepulver dazugeben. Etwas einkochen lassen. Fisch, Reis und Soße zusammen anrichten.
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einfach nur lecker, hat uns allem prima geschmeckt.
Ein Foto ist schon unterwegs.
Vielen Dank und herzliche Grüße
LiliVanilli
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