Die Gurken waschen, schälen, entkernen und mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen. Den Knoblauch würfeln und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle und Zucker würzen.

Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Die Crème fraîche mit Limettensaft, Limettenabrieb und der Wasabipaste verrühren und den fein gehackten Koriander unterrühren. Zum Salat geben und behutsam alles vermischen.