Spaghetti in cremiger Paprika - Tomaten - Frühlingszwiebel - Sauce

fettarm, frisch, würzig und mit Suchtfaktor

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Zutaten für Portionen

Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
½ Bund Frühlingszwiebel(n)
2 kleine Tomate(n), gewürfelt
Knoblauchzehe(n), gepresst
2 TL Rapsöl, oder Traubenkernöl
100 ml Sahne, (Soja-), oder Sahne
1 ½ EL Schmelzkäse, fettarm
1 ½ EL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
 n. B. Rum
50 ml Milch, 1,5% Fett
  Rosmarin, getrocknet
  Salz und Pfeffer
  Chiliflocken, oder Cayennepfeffer
½ TL Zucker
180 g Spaghetti
 n. B. Saucenbinder

Zubereitung

Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln in dem Öl anschwitzen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Rosmarin darüber streuen.

Spaghetti in Salzwasser fast bissfest kochen.

Das Gemüse mit Sahne, Gemüsebrühe und Milch ablöschen, nach Belieben einen Schuss Rum zugeben. Die gehackten Tomaten zugeben.
Schmelzkäse, Tomatenmark und gepressten Knoblauch zufügen. Gut würzen mit Chili, Salz und Pfeffer. Nach Bedarf noch etwas Saucenbinder zugeben. Von dem Nudelwasser 2 Esslöffel in die Sauce geben.

Wenn die Nudeln fast "al dente" sind, diese abtropfen lassen, unter die Sauce mischen und solange ziehen lassen, bis die Nudeln "al dente" sind und Nudeln und Sauce sich vereint haben.

Auf Pastatellern anrichten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.10.09
Rezept-Statistiken: 118.095 (25)* gelesen
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Mariluna Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

hexerl_85  Suppenkoch sagt:  
01.12.2009 21:19
Mhhhhhhhhhh, ist das lecker, meine neue Lieblingspasta! Danke fürs Rezept!

LG Susi

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Happiness  Sternekoch sagt:  
09.12.2009 19:57
Hallo Mariluna

Die Pasta sind wirklich superfein!

ich habe den Knoblauch gehackt und mitgedünstet und statt dem Rosmarin frischen Thymian genommen.
Die Idee mit dem Rum finde ich interessant, der ist sicher das itüpfelchen.

lg, Evi

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Anfänger09 Tellerwäscher sagt:  
02.01.2010 19:45
Danke für das Rezept war echt lecker, und sparsam..
(Habe ein paar Zutaten weggelassen)

Trotzdem lecker

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mäusebutschi  Kaltmamsell sagt:  
15.01.2010 20:23
Hallo,

ich habe das Rezept heute ausprobiert. Wirklich sehr lecker!

Vielen Dank Claudia

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Easyhasi Suppenkoch sagt:  
07.02.2010 15:31
Hallo,

habe gestern das Rezept nachgekocht.
Bei den Knoblauchzehen war ich etwas vorsichtiger und anstatt Frühlingszwiebel, hab ich Eschalotten genommen, weil ich beim Einkauf keine mehr bekommen hab. Uns hat´s aber echt gut geschmeckt. Hatte wieder mal einen ganz anderen Geschmack. Werd ich bestimmt mal wieder machen.

Danke.

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
16.03.2010 13:59
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich überlege gerade, welche Menge ich nehmen muß, um darin zu baden ...

Spaß beiseite. Wirklich sehr lecker. Schön fruchtig und cremig.

LG Laurinili

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montroig Kaltmamsell sagt:  
17.04.2010 19:20
Hallo!

5* für dieses superleckere Rezept!! Ich hatte es schon vor längerer Zeit abgespeichert und jetzt erst nachgekocht ---- wäre ich doch früher auf die Idee gekommen! Es war oberlecker! Hatte keinen Rosmarin da, den Rum habe ich auch weggelassen, sonst aber alles genau nach Rezept. Die Sauce hatte auch ohne Saucenbinder eine perfekte Konsistenz (meist sind mir Saucen zu wässrig).
Das wird sicher gaaanz oft wieder gekocht. :-)

LG
Mareike

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Liony  Suppenkoch sagt:  
27.08.2010 14:30
Hallo,

auch uns hat dieses Gericht wirklich gut geschmeckt.
Habe sie mit dem Saucenbinder richtig schön dick gemacht.
Wir mögen zu Nudeln gerne dickere Saucen.

LG Liony

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SmoKah Tellerwäscher sagt:  
12.09.2010 15:40
Hallo,

ich habe das Gericht jetzt schon mehrfach gekocht. Und ich muß sagen es ist der Wahnsinn, immer wieder lecker!!
Tolles Rezept!

mfg SmoKah

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WendyClear Smutje sagt:  
12.12.2010 13:01
Diese Nudeln gibt es bei mir immer wieder gerne!
Danke, für das tolle Rezept!

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Mariluna Chefkoch sagt:  
20.12.2010 18:02
Danke allen für die guten Bewertungen!

Freut mich sehr, dass Euch das Gericht so gut schmeckt!

LG
Mariluna

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schnitzel156 Tellerwäscher sagt:  
18.02.2011 15:46
Von mir gibt es 5 Sterne *****
Die sind wirklich sehr sehr lecker.. schnell gemacht und noch gesund mit dem ganzen Gemüse :-)
Fein Fein... kommt demnächst wieder auf den Tisch
LG

Schnitzel156

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Andaar Tellerwäscher sagt:  
16.03.2011 18:53
Danke für das leckere Rezept!

Von mir gibt es 4 Sterne. Die Nudeln sind schon sehr lecker, ohne großen Aufwand und die Sauce ist auch schön cremig geworden.
Mir fehlt da aber noch das gewisse etwas. Vielleicht wenn man noch etwas Ajvar nimmt für mehr Paprikageschmack.

Kann ich ja nächstes mal ausprobieren, weil gekocht werden sie wohl nochmal. :)

Habe übrigens noch eine große Möhre gewürfelt und dazu gegeben, hat auch sehr gut gepasst.
Bild gibt es auch bald. :)

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Mariluna Chefkoch sagt:  
19.03.2011 17:11
@ Andaar,

danke für die gute Bewertung!

Den "Pfiff" bekommt man, in dem man kräftig mit Chili würzt und beim Alkohol nicht spart..;-)

LG
Mariluna

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ohmeter Kartoffelschäler sagt:  
03.05.2011 11:59
hallo,

super lecker nudeln.habe noch mit sambal oelek gawürzt.
sogar mein göga (kein nudel esser) fand sie richtig gut.


l.g. aus niedersachsen

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Mariluna Chefkoch sagt:  
07.05.2011 13:07
Hallo Ohmeter,

lieben Dank für die tolle Bewertung!

Schön, dass es Euch so gut geschmeckt hat!

LG
Mariluna

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Ostfriesenweib Küchenjunge sagt:  
14.05.2011 16:15
Lecker!!!

Sogar meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt, obwohl er sonst meint, auf Fleisch nicht verzichten zu können.

Auf Soßenbinder konnte ich verzichten, ich habe die Sahne einfach einkochen lassen, für die Schärfe habe ich ein bißchen Harissa hineingetan.

LG

Ostfriesenweib

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Aurora-Sun Kartoffelschäler sagt:  
03.06.2011 12:32
Von mir und meinen Gästen auch gaaanz viel Lob ^^

Ich habe dieses Gericht für ein befreundetes Pärchen gekocht und sie waren hellauf von meinen Kochkünsten begeistert ;) Aber eigentlich gilt dieses Lob Dir und diesem tollen Rezept von daher gebe ich es mal weiter ^^

Da ich grade keine Frühlingszwiebeln zur Hand hatte habe ich eine ganz normale genommen, 2 rote Paprikaschoten und mehrere Tomaten (ca. 8 Stck.) sowie ordentlich viel Mais (der musste mal weg). Wie gesagt...alle waren begeistert

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Boncalicious Tellerwäscher sagt:  
10.06.2011 15:34
Gestern habe ich dein Gericht ausprobiert und es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Bei dem Rum war ich ja etwas skeptisch - habe ihn trotzdem hinzugegeben und es nicht bereut. Er gibt wirklich nochmal einen ganz besonderen Geschmack.
Aus aktuellem Anlass habe ich anstatt der frischen Tomaten passierte aus der Dose genommen und etwas mehr Tomatenmark.
Und da ich keine Spaghetti im Haus hatte musste der Rest Spätzle herhalten, aber nichtsdestotrotz: Einfach, lecker, super Rezept :)

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Mariluna Chefkoch sagt:  
12.06.2011 15:45
Hallo Ostfriesenweib, Aurora und Boncalicious,

herzlichen Dank für Eure tollen Bewertungen!

Ich freue mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat!!!!!

LG
Mariluna

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mellinrw1978 Kartoffelschäler sagt:  
15.06.2011 13:15
Habe es auch gerade nachgekocht, meine schüssel mit nudeln und sosse steht noch vor mir....lach....aber ich finde es auch sehr lecker, ich koche viele gerichte von chefkoch nach, nicht alle sind mein geschmack, aber dieses hier wird es bei mir bestimmt öfters geben, werde aber beim nächsten mal auch etwas schärfe rein geben mit sambal olek oder so....mir fehlöte da auch etwas der pfiff, aber trotzdem lecker....danke schön

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Mariluna Chefkoch sagt:  
18.06.2011 11:31
Hsllo Melli,

freut mich, dass es geschgmeckt hat!
Ja, ruhig ordentlich Chili reingeben,
das Gericht verträgt Schärfe...;-))

LG
Mariluna

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Mini-Gourmet Hendlgriller sagt:  
28.06.2011 14:14
Hallo,

mmh sehr lecker die Nudeln, genau das richtige an so einem schönen Sommertag, habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, bis auf die Frühlingszwiebeln, da habe ich einen Rest Lauch verwendet, dem Geschmack hat das keinen Abbruch getan, super lecker!

Ein Foto hab ich auch hochgeladen,

LG Mini-Gourmet

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Mariluna Chefkoch sagt:  
12.07.2011 19:46
Hallo Mini-Gourmet,

danke!

Super, dass es so gut geschmeckt hat!

LG
Mariluna

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Merline25 Tellerwäscher sagt:  
18.07.2011 13:45
Hervorragend! Unter den Lieblings-Pastasaucen weit oben!! Einfach nur lecker :)

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Mariluna Chefkoch sagt:  
20.07.2011 14:40
Danke, Merline!!!!!!!!

LG
Mariluna

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JaneMelinah Tellerwäscher sagt:  
22.07.2011 19:22
Ein riesengroßes Dankeschön für dieses Rezept! Es war wirklich lecker! :-)

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Mariluna Chefkoch sagt:  
28.07.2011 20:59
Danke Jane,

das freut mich seeehr!!!!

LG
Mariluna

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nette71 Tellerwäscher sagt:  
10.08.2011 23:21
Hallo! Hab das Rezept gestern nachgekocht,einfach perfekt! Sogar mein Mann,der sonst immer schreit,wenn ich Pastasaucen ohne Fleisch mache und eigentlich gar nicht auf gekochte Paprika steht,war begeistert. Heute hab ich den Rest der über war, aufgewärmt,es schmeckte fast NOCH besser...

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Mariluna Chefkoch sagt:  
15.08.2011 12:36
Hallo Nette,

daaaaanke!!!!

LG
Mariluna

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Kieselpüh Smutje sagt:  
08.09.2011 17:33
Hallo!

Danke für das einfache und geschmacklich voll überzeugende Rezept!

Sehr lecker, hab allerdings wegen unserem mitessenden Kleinkind den Rum und das Chili weggelassen...aber das macht gar nichts.
Mein Mann und ich haben bei Tisch noch mit Tabasco etwas nachgewürzt.

5 Sterne von mir

Gruß
Kieselpüh :D

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Mariluna Chefkoch sagt:  
13.09.2011 14:50
....super--danke!!!!!

LG
Mariluna

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LynxX Tellerwäscher sagt:  
12.09.2011 16:30
Uns hat's geschmeckt und wir kochen's wieder. Hab' für zwei Leute die doppelte Menge gemacht, war ziemlich schnell alles weg. ^^

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Mariluna Chefkoch sagt:  
13.09.2011 14:51
.....danke!!!!
Freut mich, dass Ihr so zugelangt habt;-))))

LG
Mariluna

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kruemelmonster79  Smutje sagt:  
07.10.2011 13:53
Hallo Mariluna,

ich hab am vergangenen WE dieses Rezept nachgekocht und wir waren begeistert. Hab nur folgende kleine Änderungen vorgenommen:

- erstmal mit Weißwein abgelöscht, weil ich skeptisch war wegen des Rums, außerdem musste der Wein weg, im weiteren Verlauf hab ich dann aber doch auch noch Rum dazugegeben :-D

- statt Sahne + Milch hab ich Rama Cremefine verwendet

- statt Schmelzkäse hab ich Frischkäse verwendet, passte auch wunderbar

Viele Grüße
Krümelmonster79

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Mariluna Chefkoch sagt:  
07.10.2011 17:42
Hallo Krümel,

danke für Deine Bewertung und Deine kreativen
Abänderungen.
Experimentieren macht ja auch Spaß! ;-)

LG
Mariluna

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Versen Smutje sagt:  
12.10.2011 11:05
Hi!!

Sehr lecker! :-) Werde ich öfters machen!

Lg Versen

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Mariluna Chefkoch sagt:  
20.10.2011 20:46
Hallo Versen,

schön, dass es Dir so gut geschmeckt hat!!!

LG
Mariluna

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Jacky5017  Chefkoch sagt:  
14.10.2011 17:59
Hallo,

nach diesem Rezept gab es heute Spaghetti bei uns. War schnell und einfach zu machen und das Ergebnis ist super lecker!
Wird es sicher öfters geben.

lg Jacky

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Mariluna Chefkoch sagt:  
20.10.2011 20:47
Hallo Jacky,

danke für die tolle Bewertung!!!

Freut mich, dass Du es gerne wieder machen wirst!

LG
Mariluna

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ya-tzi Tellerwäscher sagt:  
23.10.2011 19:47
Hallo,

habe heute dein Rezept (ohne Rum, bin schwanger) nachgekocht, LÄÄÄCKER!!! Ich könnte mich reinsetzen, wird ins Standard - Reportoire aufgenommen und sicher noch sehr oft gekocht!

Liebe Grüße
ya-tzi

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Mariluna Chefkoch sagt:  
24.10.2011 11:21
Hallo Ya-Tzi,

super-das freut mich!!!!

Alles Gute für Dich und Dein Baby!

LG
Mariluna

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chrissi64  Kaltmamsell sagt:  
03.11.2011 13:07
ich muss sagen...volle Punktzahl! sehr lecker u. einfach!
.....noch ein paar schnitzen Parmesan drüber...perfekt.
LG

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Mariluna Chefkoch sagt:  
03.11.2011 17:39
Hallo Chrissi,

danke für die liebe Bewertung!

LG
Mariluna

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tifa Tellerwäscher sagt:  
03.11.2011 18:42
Habe das Rezept gestern für ein paar Komilitonen gekocht und wurde mit Lob zugeschüttet!

... das gebe ich nun an dieser Stelle natürlich an die Person weiter, die für das Rezept verantwortlich ist!

Also: ein dickes Dankeschön von einer sehr satten und zufriedenen Meute :-D

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Mariluna Chefkoch sagt:  
04.11.2011 16:03
Hallo Tifa,

danke, danke !!!
Aber Du hast es schließlich gekocht und daher gebührt
mindestens das "halbe" Lob Dir!!!! ;-))))

Freut mich, dass Ihr glücklich satt geworden seid;-)

LG
Mariluna

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Zwerghenne Kaltmamsell sagt:  
07.11.2011 15:04
Hallo,

bei uns gab es heute mittag dieses tolle Rezept.
Es hat allen richtig gut geschmeckt.
Außerdem ist es schnell und ganz einfach zu kochen.
Leider hatte ich keinen Rum da, habe dafür ein schuss Wein reingemacht.
Ich glaube allerdings, dass es mit Rum noch besser schmeckt.
D. h. ich muss es unbedingt noch mal mit Rum kochen,
um den Unterschied festzustellen.

Danke für das tolle Rezept.

LG Zwerghenne.

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Mariluna Chefkoch sagt:  
11.11.2011 14:21
Hallo Zwerghenne,

daaanke!

Ja, probier mal mit Rum, das gibt eine ganz besondere Würze...!

LG
Mariluna

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Bone988 Tellerwäscher sagt:  
02.04.2012 12:44
Suuuuper leckere Soße!!

Hatte leider keine Frühlingszwiebeln und hab stattdessen Schalotten genommen. Dazu hab ich noch einen Esslöffel Paprika Creme aus Ungarn und etwas Pepperocino untergemischt.

Wird auf jeden Fall wiederholt :-)

Grüße

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SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
14.04.2012 20:26
Hallo,

ich glaube, ich muss mal erwähnen, das ich ALLES da hatte und es genau nach Rezept zubereitet habe. Absolut lecker. Ein schöner fruchtiger Geschmack. Das gibts sicher wieder, dann mit ein paar Shrimps dazu.

Gruß der SchmackoFatz3

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sunnix85 Tellerwäscher sagt:  
18.04.2012 08:45
Hey,

habe die Soße gestern Abend zum Geburtstag von meiner Mama gekocht! Einfach nur super!
Alle waren begeistert - nur meinem Freund war zu wenig Fleisch dabei ;-) - hat aber trotzdem richtig reingehauen!

Danke für das tolle Rezept!

Gibt es jetzt öfters!

LG

Sunnix

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thmp3 Tellerwäscher sagt:  
08.05.2012 12:51
Ich war eben auf der Suche nach einem leichten Soßenrezept, da ich Lust auf Spaghetti verspürte, aber von den ganzen Tütenprodukten Abstand nehmen möchte. Also entschied ich mich für dein Rezept.
Ich habe es allerdings in einigen Punkten abgewandelt und so nach meinen speziellen Wünschen verfeinert. Beispielsweise habe ich den Alkohol und die Zwiebeln komplett weggelassen und den Chili gegen Paprika Rosenscharf, sowie die Ölsorten eingetauscht.
Auch bei der Sahne habe ich ein paar Änderungen vorgenommen (keine Sahne, dafür 100ml Milch und 1 EL Creme Fraiche) und die Nudeln darin einkochen lassen.
Trotzdem habe ich mir ja die Idee von deinem Rezept geholt und deswegen wollte ich mich bedanken, da es mir ganz vorzüglich geschmeckt hat. (:
Ich wäre beispielsweiße nie darauf gekommen Gemüsebrühe und Milch zu kombinieren! Bin erst eine Anfängerin in der Küche.

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Aurora-Sun Kartoffelschäler sagt:  
08.05.2012 15:27
Das Lieblingsrezept meiner Mutter...sie möchte das ich es IMMER koche wenn sie zu Besuch kommt :)

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Knutson Tellerwäscher sagt:  
08.05.2012 15:41
Habe das Rezept vor ein paar Tagen entdeckt und habs heute mal ausprobiert.
Den Rum habe ich allerdings weggelassen.

Beim essen fragte meine Tochter nach dem ersten probieren direkt ob noch was da ist. Mein Sohn meinte nur das soll ich jetzt öfters machen.

Und das wirds wohl auch öfters geben.

Eine wirklich leckere Nudelsoße. Ich kann sie bedenkenlos jedem zum nachkochen empfehlen. Deshalb von mir: ***** und ein GROßES DANKE für dieses tolle Rezept.

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chaosbaerle Tellerwäscher sagt:  
15.05.2012 16:27
Ich habe von den Tomaten und der Paprika so viel Flüssigkeit gehabt, daß ich gegen Ende der Garzeit nur noch etwas Sahne zum Abrunden dazu getan habe.

Der Rum hat wirklich einen guten Geschmack gemacht, hätte ich auch nicht gedacht.

Hat der ganzen Familie sehr gemundet. Vielen Dank

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taramuhara Küchenjunge sagt:  
15.05.2012 19:51
boah ist das lecker!!! meine ganze family war begeistert!!! hab mich genau ans rezept gehalten - nur den rum hatte ich weggelassen. mein kleiner sohn muss ja nicht jetzt schon auf den geschmack kommen... :) kann mir diese leckere sauce auch super zu hähnchen vorstellen! wird nächste woche gleich mal ausprobiert! danke für dieses wirklich schnelle und lecker gericht - gibt volle 5*!

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FlYiNgIcEmAn Tellerwäscher sagt:  
25.05.2012 10:02
Das Rezept ist echt der hammer.
Vorallem ist es eine gute Abwechslung zu den normalen Pasta Saucen.
Ich habe das Rezept schon einige Male gekocht, beim letzten Mal habe ich noch Hackfleisch dazu getan, hat uns super geschmeckt. :-)
Danke für das Rezept!

p.s unbedingt immer ein bisschen Rum in die Sauce tun

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seesternchen84 Tellerwäscher sagt:  
29.05.2012 20:02
Oh mannnn, das ist so super lecker und macht wirklich richtig süchtig. Von mir volle 5 *****

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