Quittenmarmelade

ganz schnell

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1000 g	Quitte(n), vorbereitet gewogen, geschält, in kleine Würfel geschnitten
1 Stange/n	Zimt
1 Pck.	Gelierzucker, 3:1
100 ml	Apfelsaft

Zubereitung

Quitten in einem Topf mit Apfelsaft und Zimt ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend Quitten pürieren und wieder in den Kochtopf schütten. Zucker dazugeben und aufkochen lassen und unter Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Anschließend in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.10.09
Rezept-Statistiken:	72.025 (4)* gelesen 81 (0)* gespeichert 5.703 (0)* gedruckt 29 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

SHanai

Mitglied seit 17.06.2009
1.553 Beiträge (ø1,44/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

marianderl

sagt:

19.08.2011 17:06

Ich schäle die Quitten nicht, rubble aber die pelzige Haut fest ab; gebe sowohl Zimt als auch etwas Ingwer in den Kochtopf. Mit Zitronensaft wird das Ganze frisch und schmackhaft. Auch ein Schuss Orangensaft ist empfehlenswert. Man kann dabei schwerlich etwas falsch machen. In meiner Küchenmaschine zerkleinere ich nach dem Kochen alles . Im übrigen halte ich mich an die vielen beschriebenen Kochmöglichkeiten mit dem Gelierzucker. Den jeweils beim Zubereiten gewonnenen Saft hebe ich im Kühlschrank auf für die nächste Kochportion. Dabei wird der Saft immer dunkler, goldfarbener bis er schließlich für Gelee weiter verarbeitet wird. Lecker! Mariandl

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SHanai

sagt:

22.09.2011 23:29

Supi, danke für deinen Kommenar :-)

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MamaSenegal

sagt:

15.10.2011 18:49

Mein erster Versuch eine Marmelade zu kochen...hat alles super geklappt und schmeckt ganz toll!!! Danke für das Rezept!

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SHanai

sagt:

16.10.2011 20:32

Danke :)

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Antimaggipeter

sagt:

03.12.2011 12:22

Hiho

Mir ist es zu viel Zimtgeschmack.

Wer Zimt nicht mag sollte die Zimmtstange nur kurz mmit kochen lassen.
Ich habe auch noch etwas Limettensaft dazu gegeben.

Schmeckt gut, das nächste mal mit weniger Zimt garantiert sehr gut.

Danke fürs Rezept

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