Kartoffel - Kohlrabi - Auflauf mit gekochtem Schinken



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Zutaten für Portionen

750 g Kartoffel(n)
Kohlrabi
300 g Möhre(n)
400 ml Gemüsebrühe
125 g Schinken, gekochter
Zwiebel(n)
125 g Schlagsahne
30 g Butter o. Margarine
30 g Mehl
  Salz
  Pfeffer, weißer
1 Prise Zucker
75 g Käse (Gouda), gerieben, oder mehr

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kohlrabi putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Brühe aufkochen, Kohlrabi darin ca. 10 Minuten garen. Nach etwa 5 Minuten Möhren zufügen. Gemüse in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Brühe dabei auffangen. Schinken und Zwiebel fein würfeln. Aufgefangene Brühe und Sahne vermischen. Fett erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit dem Brühe-Sahne-Gemisch ablöschen. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln halbieren. Mit Gemüse und Schinken vermischen und in eine gefettete, ofenfeste Form geben, Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200°C / Umluft 175°C) ca. 20 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.10.03
Rezept-Statistiken: 61.572 (5)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Flotte Lotte Kaltmamsell


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608 Beiträge (ø0,16/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

motte1168 Suppenkoch sagt:  
03.11.2003 17:05
4 Kohlrabi? Bei uns sind die Dinger teilweise so groß wie Kinderköpfe! wieviel soll ich denn jetzt nehmen?

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Eilane Tellerwäscher sagt:  
18.07.2004 14:47
Ein wenig arbeitsintensiv, aber das GENIALSTE was ich je mit Kohlrabi gegessen habe!!!!!

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Oceanman Tellerwäscher sagt:  
22.07.2004 13:30
Laßt ruhig mal die Möhren und die Zwiebeln weg, dafür mehr Käse. Weiterhin koche ich die Kohlrabi wie die Kartoffeln auch vor. Auch sehr lecker!

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hebehrens Küchenjunge sagt:  
13.08.2004 10:26
So mag die ganze Familie Kohlrabi. Von den Kohlrabi aus meinem Garten hat einer gereicht.
Grüße von Heidi

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DynaMichel Tellerwäscher sagt:  
15.09.2004 17:12
Das war einfach KLASSE !Das gibt´s bei Uns jetzt Öfter.

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heilja Küchenjunge sagt:  
26.01.2005 22:40
Lecker Schmecker

Habe es genau wie im Rezept angegeben zubereitet. Das nächste mal schieb ich den Auflauf aber nur noch zum überbacken in den Ofen, das sollte eigentlich reichen

Lieben Gruss,
Jan@

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schmiedi5 Tellerwäscher sagt:  
04.03.2005 07:58
habe ich gestern gekocht, war superlecker; Hab ihn etwas abgeändert - keine Sahne dazu, dafür übrigen Blauschimmelkäse und Philadelphia rein und anstatt Kohlrabi, habe ich Zucchini genommen - supergut!
LG schmiedi

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birguen Smutje sagt:  
28.08.2005 18:04
hab`s gerade in den Ofen geschoben !!
Den Schinken habe ich leider (zu spät gelesen ) mit den Zwebeln
angebraten !!
Tja, dürfte aber den Geschmack bestimmt nicht verändern !!
Hab jetzt den Schinken halt mit obendrauf !!
Aber mit Blumenkohl müßte es doch bestimmt auch ein Gedicht sein ?

Liebe Grüße

birguen

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rieljo  Kaltmamsell sagt:  
30.10.2005 12:49
Hallo,
der Auflauf schmeckt wirklich sehr gut, nur zur Nachahmung empfohlen!
LG Rita

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uli708 Tellerwäscher sagt:  
04.08.2006 13:55
die arbeit hat sich gelohnt.es war sehr lecker
mfg ulrike

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heike50374  Sternekoch sagt:  
26.10.2006 09:15
Hallo,

vielen Dank für das leckere Rezept. Den Kindern hat´s geschmeckt, mir sowieso, rundum alles gut gelungen.

Liebe Grüße
Heike

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Schrumpelmei Tellerwäscher sagt:  
18.11.2006 14:19
War gut und auch noch billig im Einkauf.
Hat auch meinen Kindern (3und8Jahre) geschmeckt.

Grüße
Schrumpelmei

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inaw Kaltmamsell sagt:  
16.05.2007 18:34
Hallo,
das Rezept ist wirklich sehr lecker!!!

Allerdings ist es doch viel mehr, als ich dachte, daher werde ich eine Hälfte einfrieren... Ich hoffe, dass dies klappt...

Danke für das leckere Rezept!

Liebe Grüße

inaw

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inaw Kaltmamsell sagt:  
11.10.2007 11:23
Leider hat das Einfrieren nicht geklappt... Die Kartoffeln...

Aber ich habe es gerade wieder im Ofen, weil es sooo lecker geschmeckt hat...

Liebe Grüße

inaw

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
17.06.2007 21:12
Hallo Flotte Lotte,
habe 500 g geschälten Kohlrabi und 300 g geputzte Möhren genommen und als Käsefan noch 75 g geriebenen Käse extra in der Gemüsesahne aufgelöst.
Cremig-gut !

LG, angelika1m

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FloeliS Kartoffelschäler sagt:  
08.10.2007 15:12
Das war richtig, richtig lecker.
Nur schade, dass es ein bisschen wenig Soße gegeben hat. Dann wäre es noch etwas saftiger gewesen. Aber auch so war das super, super lecker.

LG FloeliS

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Maronal Küchenjunge sagt:  
23.11.2007 14:24
Hallo Flotte Lotte

Hab dieses Rezept vorgestern gemacht. Da ich Kohlrabi liebe, wuste ich gleich, das kann nur supi schmecken. Und so war es auch. Echt sehr lecker.

Habe aber mehr Soße gemacht, da ich es nicht mag, wenn Aufläufe so trocken sind.

Das Rezept werd ich sicherlich nochmal machen. Deshalb von mir 5 *

Gruß Maronal

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FrKrüger Kartoffelschäler sagt:  
18.12.2007 13:29
Uns war es ein bißchen zu viel Kohlrabi. Ansonsten ging der Auflau.

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RiekeS Kaltmamsell sagt:  
19.12.2007 15:48
Hallo Flotte Lotte,

ich habe es heute mit Möhren und 1/2 Wirsing gemacht. Die Möhren habe ich mit den Zwiebeln in etwas Öl geschmort und mit 1 TL Zucker glasiert. Den Wirsing 5 min in der Brühe gegart. Soße gab es etwa 0,5 l.

Seeehr lecker, das gibt´s bestimmt noch mal.

LG RiekeS

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eling Kaltmamsell sagt:  
07.07.2008 20:26
Hallo.
Sehr leckeres Rezept. Hab nur zwei Kohlrabis gebraucht und hatte noch was übrig. Viel Soße, die jedoch mit Milch, und viel Käse darüber. Jam, jam. Kommt wieder auf den Tisch.
LG
Eling

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nane33 Küchenjunge sagt:  
11.05.2009 20:02
Super lecker ! Gabs gerade zum Abendessen. Zwar ohne Möhren und Zwiebeln und Milch statt Sahne.Da ich noch Bacon übrig hatte hab ich den statt Schinken genommen. Echt gut :-)
lg nane

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bross  Sternekoch sagt:  
08.08.2010 17:31
Sehr lecker das Rezept! Total nach unseren Geschmack! Noch ein paar frische Kräuter gestreut, einfach super!

Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!

LG!
bross

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Flotte Lotte Kaltmamsell sagt:  
09.08.2010 11:57
Hallo bross,
freut mich dass es Euch so gut geschmeckt hat.

LG Petra

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rkangaroo Chefkoch sagt:  
12.10.2010 04:09
Hi Flotte Lotte,

das ist ein einmalig guter Auflauf, d.h. ich habe ihn jetzt schon 2x gekocht und da bei uns z.Zt. die Kohlrabi im Garten wachsen, wird es ihn auf jeden Fall wieder geben. Ich hatte eine Bekannte zum Essen eingeladen, nachdem sie von einem zweimonatigem Deutschland Besuch wieder zurück kam und auch sie war sehr begeistert davon!

Die einzige Abänderung, welche ich vornahm, war, daß ich die Sahne mit fettarmer Philadelphia sahne ersetzt habe (gibts bei uns seit neuestem und ist ideal für Aufläufe).

Danke Dir für dieses Rezept!

Gruß aus Australien
rkangaroo

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Flotte Lotte Kaltmamsell sagt:  
12.10.2010 20:35
Hallo rkangaroo,
vielen Dank für die "Blumen".

Freut mich dass mein Rezept auch in Australien gut ankommt. Wer weiss, vielleicht schafftt es das ja noch bis Neuseeland.

Gruß Petra

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laurinili  Hendlgriller sagt:  
20.01.2011 09:39
Hallo,

selten gebe ich 5 *chen, dieser oberleckere Auflauf hat es aber auf alle Fälle verdient.

LG Laurinili

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Flotte Lotte Kaltmamsell sagt:  
20.01.2011 19:56
Vielen Dank Laurinili,

das freut mich wirklich sehr

LG Petra

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