Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Grieß - Creme
schokoladiges Alltagsdessert - fettarm und variabel
)
| 3 EL | Zucker, (evtl. bis 5 EL) |
| 5 EL | Kakaopulver, (der dunkle Back- und Kochkakao) |
| 500 ml | Milch |
| 55 g | Grieß, (Weichweizengrieß) |
| n. B. | Sahne, Joghurt, Eiweiß o. ä. |
Zubereitung
Zuerst den Zucker und den Kakao mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch erhitzen, Kakao-Mix und Grieß zugeben und unter Rühren ausquellen lassen (ca. 5 min). Die Creme unter Rühren abkühlen lassen, damit sich keine Haut oder so bildet.
Und jetzt kommt der kreative Teil:
Je nach Vorrat und Geschmack oder so kann man jetzt noch etwa 100-150 g Joghurt, saure Sahne, Quark o. ä. unterziehen ... oder 100-150 ml Sahne - bereits steif geschlagen ... oder 1 Eiweiß - zu steifem Schnee geschlagen. Mir schmeckt es mit steifer Sahne und geriebener Schoki am besten. Mit Eischnee wirds besonders fettarm und auch recht locker-schaumig.
Die Creme dann entweder pur in Schälchen verteilen oder z. B. mit zerkleinertem Obst dekorativ in Gläser schichten und kalt stellen. An Obst eignen sich z. B. Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen oder so. Oben mit einem Obststück und/oder Schokoraspeln oder so dekorieren. Wer mag - kann in die noch lauwarme Creme etwas Erdnussbutter (nicht salzige!), Nuss-Nougat-Creme o. ä. einrühren - dann ist die Creme aber nicht mehr fettarm.
Anmerkung: Da Grieß ein Naturprodukt ist, bindet er unterschiedlich stark. Der fertig gekochte Grießbrei sollte noch cremig/breiig, aber auch nicht zu suppig/flüssig sein und erst Recht keine beinahe schnittfeste Masse oder so. Im Zweifelsfall kann man noch etwas Milch zugeben - oder erst mal mit weniger Grieß anfangen zu kochen.
Und jetzt kommt der kreative Teil:
Je nach Vorrat und Geschmack oder so kann man jetzt noch etwa 100-150 g Joghurt, saure Sahne, Quark o. ä. unterziehen ... oder 100-150 ml Sahne - bereits steif geschlagen ... oder 1 Eiweiß - zu steifem Schnee geschlagen. Mir schmeckt es mit steifer Sahne und geriebener Schoki am besten. Mit Eischnee wirds besonders fettarm und auch recht locker-schaumig.
Die Creme dann entweder pur in Schälchen verteilen oder z. B. mit zerkleinertem Obst dekorativ in Gläser schichten und kalt stellen. An Obst eignen sich z. B. Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen oder so. Oben mit einem Obststück und/oder Schokoraspeln oder so dekorieren. Wer mag - kann in die noch lauwarme Creme etwas Erdnussbutter (nicht salzige!), Nuss-Nougat-Creme o. ä. einrühren - dann ist die Creme aber nicht mehr fettarm.
Anmerkung: Da Grieß ein Naturprodukt ist, bindet er unterschiedlich stark. Der fertig gekochte Grießbrei sollte noch cremig/breiig, aber auch nicht zu suppig/flüssig sein und erst Recht keine beinahe schnittfeste Masse oder so. Im Zweifelsfall kann man noch etwas Milch zugeben - oder erst mal mit weniger Grieß anfangen zu kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.07.2010 00:05
Hallo,
dein Dessert ist sehr lecker gewesen und bei mir hat alles bestens gepasst mit den Angaben.
Ich hatte es mit Erdbeeren und Erdbeersauce. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs!
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Dessert ist sehr lecker gewesen und bei mir hat alles bestens gepasst mit den Angaben.
Ich hatte es mit Erdbeeren und Erdbeersauce. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs!
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Herzmensch 
sagt:
sagt: 01.08.2010 21:12
Ich bin ein Schokoladenfreak - und ich muss sagen es ist himmlisch.
Hab aber 1-2 Löffel mehr kakao reingetan, ist dadurch richtig extrem, vllt. halt ich mich nächstes mal an das Rezept ;)
Aber es ist einfach ein Traum.
Hab's ganz ohne Sahne oder Joghurt o.ä. gegessen nur den Schokogries
lg
Hab aber 1-2 Löffel mehr kakao reingetan, ist dadurch richtig extrem, vllt. halt ich mich nächstes mal an das Rezept ;)
Aber es ist einfach ein Traum.
Hab's ganz ohne Sahne oder Joghurt o.ä. gegessen nur den Schokogries
lg
katrin1003 
sagt:
sagt: 20.08.2010 01:08
super idee statt normalem grießbrei , schokoladengrießbrei zu kochen. weil ich das so unglaublich gut fand, hab ich mir das mal noch spontan gekocht und esse gerade den warmen schoko-grießbrei mit ner banane...sehr lecker. danke für die idee !
-zimt- 
sagt:
sagt: 02.09.2010 18:22
Sehr gute Idee und ein richtiges "Gute-Laune-Essen" wenn man sich was Gutes tun will. Hab den Brei mit Zimt und Honig statt Zucker gemacht - umkompliziert, schnell und ein warmer, voller Bauch als Ergebnis (habe die Hälfte als Hauptmahlzeit zubereitet). Danke!
04.09.2010 12:43
Ja, da hast Du Recht, @ -zimt-!
Vor allem noch warm ist es auch für mich der perfekte Seelentröster, Aufmunterer oder so - bei Regenwetter, Kummer, Stress u. ä. Alltagsproblemchen. :)
Und das mit dem Zimt ist echt ne prima Idee - werd ich auch mal testen ... oder auch mal später mit Lebkuchengewürz oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Vor allem noch warm ist es auch für mich der perfekte Seelentröster, Aufmunterer oder so - bei Regenwetter, Kummer, Stress u. ä. Alltagsproblemchen. :)
Und das mit dem Zimt ist echt ne prima Idee - werd ich auch mal testen ... oder auch mal später mit Lebkuchengewürz oder so ...
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
ginchen03 
sagt:
sagt: 24.06.2011 11:33
Hallo
war sehr lecker, habe die Variante mit Sauerrahm und die mit Eischnee probiert. Beides mal habe ich die Creme gestürzt und auf Obstsalat serviert
vielen Dank
lg
ginchen03
war sehr lecker, habe die Variante mit Sauerrahm und die mit Eischnee probiert. Beides mal habe ich die Creme gestürzt und auf Obstsalat serviert
vielen Dank
lg
ginchen03
Sandra_
sagt:
sagt: 29.06.2011 21:02
Hi,
wieviel mehr Grieß kommt denn je nach Konsistenz noch dazu? Bei mir ist's leider sehr suppig geworden, obwohl ich ca. 20 g Grieß dazu getan habe, hat aber trotzdem lecker geschmeckt. Ich hab gedacht, dass es noch im Kühlschrank fester würde, ist leider nicht gelungen.
Grüße,
Sandra
wieviel mehr Grieß kommt denn je nach Konsistenz noch dazu? Bei mir ist's leider sehr suppig geworden, obwohl ich ca. 20 g Grieß dazu getan habe, hat aber trotzdem lecker geschmeckt. Ich hab gedacht, dass es noch im Kühlschrank fester würde, ist leider nicht gelungen.
Grüße,
Sandra
09.07.2011 19:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sandra!
Das tut mir leid!
Wieviel mehr - das entscheide ich eigentlich beim Kochen und Rühren so "aus der Lameng" oder so. Manchmal hilft es auch schon, den Grieß einfach noch etwas köcheln zu lassen, damit er richtig bindet und man keine harten Körnchen mehr hat. So viel mehr hab ich allerdings bisher noch nie gebraucht. Und beim Abkühlen dickt er eigentlich immer noch etwas nach.
Wie kochst Du denn den Grießbrei?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Das tut mir leid!
Wieviel mehr - das entscheide ich eigentlich beim Kochen und Rühren so "aus der Lameng" oder so. Manchmal hilft es auch schon, den Grieß einfach noch etwas köcheln zu lassen, damit er richtig bindet und man keine harten Körnchen mehr hat. So viel mehr hab ich allerdings bisher noch nie gebraucht. Und beim Abkühlen dickt er eigentlich immer noch etwas nach.
Wie kochst Du denn den Grießbrei?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Sandra_
sagt:
sagt: 10.07.2011 21:44
Mehltüte 
sagt:
sagt: 25.08.2011 15:48
Hallo!
Eine wunderbare Variante. Besonders mit Pfirsischstückchen.
Auch gut für Besuch!!!
lg Mehltüte
Eine wunderbare Variante. Besonders mit Pfirsischstückchen.
Auch gut für Besuch!!!
lg Mehltüte
ME666
sagt:
sagt: 23.02.2012 07:06
Weiss nicht woran es lag..aber ich habe mich an das Rezept gehalten und doch war es irgendwie zu viel Kakopulver. werde es nochmal probieren, dann aber mit der Hälfte des Kakopulvers. Mal schauen wie es wird =)
23.02.2012 11:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo ME666!
Hmmm, "zu viel" Kakao - ist (wie so vieles) eine sehr subjektive Aussage und ganz sicher kein mangelhaftes Qualitätsmerkmal dieses Rezeptes.
Wenn ich das Dessert für meinen Partner mitmache - nehme ich für seine Portion weniger Kakao, weil er auch die heiße Schokolade lieber mit weniger Kakao mag.
Bereite ich es für meinen Sohn zu - nehme ich für seine Portion noch mehr Kakao, weil er das so gerade liebt.
Und für mich - sind eben die angegebenen 5 EL korrekt.
Insofern muss das jeder für sich austesten oder einschätzen - je nachdem, wie "kakaoig" oder schokoladig man eben die Dinge so mag oder nicht mag. Ist halt Geschmackssache. Das Rezept ist davon aber weder falsch noch nicht okay oder so.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, "zu viel" Kakao - ist (wie so vieles) eine sehr subjektive Aussage und ganz sicher kein mangelhaftes Qualitätsmerkmal dieses Rezeptes.
Wenn ich das Dessert für meinen Partner mitmache - nehme ich für seine Portion weniger Kakao, weil er auch die heiße Schokolade lieber mit weniger Kakao mag.
Bereite ich es für meinen Sohn zu - nehme ich für seine Portion noch mehr Kakao, weil er das so gerade liebt.
Und für mich - sind eben die angegebenen 5 EL korrekt.
Insofern muss das jeder für sich austesten oder einschätzen - je nachdem, wie "kakaoig" oder schokoladig man eben die Dinge so mag oder nicht mag. Ist halt Geschmackssache. Das Rezept ist davon aber weder falsch noch nicht okay oder so.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
sue_ellen 
sagt:
sagt: 05.04.2012 21:29
Hallo,
definitiv zuviel Kakao (5 EL Kapakopulver), die Hälfte wäre ohne Zugabe von Schlagsahne auch okay. Dementsprechend schmeckte es auch nicht gut, da der Kakaogeschmack übermächtig war und die Schlagsahne haute es auch nicht mehr raus. Ich hatte so etwas in der Art wie den Grießpudding mit Soße in den 500g-Bechern erwartet und wurde maßlos enttäuscht. Ich konnte meine Portion nicht einmal aufessen.
Gruß
sue_ellen
definitiv zuviel Kakao (5 EL Kapakopulver), die Hälfte wäre ohne Zugabe von Schlagsahne auch okay. Dementsprechend schmeckte es auch nicht gut, da der Kakaogeschmack übermächtig war und die Schlagsahne haute es auch nicht mehr raus. Ich hatte so etwas in der Art wie den Grießpudding mit Soße in den 500g-Bechern erwartet und wurde maßlos enttäuscht. Ich konnte meine Portion nicht einmal aufessen.
Gruß
sue_ellen
sue_ellen
sagt:
sagt: 05.04.2012 21:32
Außerdem war auch der Zucker viel zu wenig, ich habe insgesamt 6 EL Zucker verwendet und ihn ohne Früchte, sonder mit Vanillesoße serviert.
01.06.2012 17:49
Hallo,
wirklich ein sehr leckeres Alltagsdessert - wird es in Zukunft wohl öfter mal bei uns geben. Ich habe unter den abgekühlten Grießbrei geschlagene Sahne gehoben, da ich nichts anderes mehr im Haus hatte - das nächste Mal probiere ich die Joghurtvariante aus, fand es nämlich ein wenig zu mächtig.
Die Aussagen zu Zucker und Kakaomenge sind wirklich sehr subjektive Meinungen: Ich habe nur 2 El Zucker genommen und fand es schon zu süß. 5(gehäufte) El Backkakaopulver fand ich dagegen als perfekt.
Aber Rezepte sind doch nun mal dazu da, dass sie auch nach eigenem Geschmack abgeändert werden können.
Von mir gibt es jedenfalls 5 Punkte für dieses schöne, unkomplizierte Rezept.
wirklich ein sehr leckeres Alltagsdessert - wird es in Zukunft wohl öfter mal bei uns geben. Ich habe unter den abgekühlten Grießbrei geschlagene Sahne gehoben, da ich nichts anderes mehr im Haus hatte - das nächste Mal probiere ich die Joghurtvariante aus, fand es nämlich ein wenig zu mächtig.
Die Aussagen zu Zucker und Kakaomenge sind wirklich sehr subjektive Meinungen: Ich habe nur 2 El Zucker genommen und fand es schon zu süß. 5(gehäufte) El Backkakaopulver fand ich dagegen als perfekt.
Aber Rezepte sind doch nun mal dazu da, dass sie auch nach eigenem Geschmack abgeändert werden können.
Von mir gibt es jedenfalls 5 Punkte für dieses schöne, unkomplizierte Rezept.
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Bei uns gabs das kürzlich mal wieder - mit etwas Joghurt dran und per Zauberstab aufgemixt. Dann hab ich die Creme mit Bananenscheibchen in Gläser geschichtet und ein paar Schokoraspel obendrauf gestreut.
Ergebnis: Superleckere und schokoladige Creme - und das ganz ohne Sahne oder so! :)
Ein Foto folgt nun auch endlich mal.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
PS: Wer Eischnee verwendet, sollte die Creme dann aber nicht länger stehen lassen. Mit Joghurt, Quark, Sahne oder sowas bleibt sie hingegen auch locker 2 Tage lecker (im Kühlschrank).
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