Henglein
Rama Cremefine
| Verschärfte Paprikasuppe
)
| 3 große | Paprikaschote(n) (rot, gelb, orange) |
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Currypaste, rote Thai- |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Sahne |
| 1 Schuss | Kokosmilch, (evtl.) |
| 1 wenig | Frischkäse, (oder Brunch mit Kräutern o.ä.) |
Zubereitung
Die Paprika säubern, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Möhre und Sellerie schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Olivenöl im Topf erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel im heißen Öl goldgelb werden lassen und die klein geschnittenen Knoblauchwürfelchen ebenfalls hineingeben. Sofort die Currypaste und das Tomatenmark hinzugeben und alles etwas angehen lassen. Die Gemüsewürfel hinzugeben, kurz mit anbraten und dann den Inhalt der Tomatendose hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 15 Min. kochen lassen.
Dann alles mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine sämige Suppe entstanden ist. Diese dann mit einem Schuss Sahne abschmecken (ggf. noch Kokosmilch und Frischkäse, falls vorhanden, hinzugeben - Menge nach Belieben).
Zum Anrichten kann man kleine Kirschtomatenstückchen auf einem Klecks Sauerrahm anrichten, bzw. etwas Petersilie od. Mandelblättchen als Topping auf die Suppe geben.
Olivenöl im Topf erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel im heißen Öl goldgelb werden lassen und die klein geschnittenen Knoblauchwürfelchen ebenfalls hineingeben. Sofort die Currypaste und das Tomatenmark hinzugeben und alles etwas angehen lassen. Die Gemüsewürfel hinzugeben, kurz mit anbraten und dann den Inhalt der Tomatendose hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 15 Min. kochen lassen.
Dann alles mit dem Pürierstab zerkleinern bis eine sämige Suppe entstanden ist. Diese dann mit einem Schuss Sahne abschmecken (ggf. noch Kokosmilch und Frischkäse, falls vorhanden, hinzugeben - Menge nach Belieben).
Zum Anrichten kann man kleine Kirschtomatenstückchen auf einem Klecks Sauerrahm anrichten, bzw. etwas Petersilie od. Mandelblättchen als Topping auf die Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
12.11.2009 17:52
Hallo DreiSternekoch,
also ich glaube, das ist wirklich egal. Ich hatte gerade welchen da und habe so ein Stück wie er auch gerne im Suppengrünbund angeboten wird mit zugegeben. Passt ja immer zur Suppe. Eine Woche zuvor hatte ich gar keinen hineingegeben und sie schmeckte auch, wobei ich fand, dass der Sellerie der Suppe doch die richtige Note verpasste.
Ich bin gespannt, wie sie dir schmeckt. Ich habe sie nach einem Restaurantbesuch, die sie als Amuse Geule anboten, versucht nachzukochen und ist mir gut gelungen...
LG
Andrea
also ich glaube, das ist wirklich egal. Ich hatte gerade welchen da und habe so ein Stück wie er auch gerne im Suppengrünbund angeboten wird mit zugegeben. Passt ja immer zur Suppe. Eine Woche zuvor hatte ich gar keinen hineingegeben und sie schmeckte auch, wobei ich fand, dass der Sellerie der Suppe doch die richtige Note verpasste.
Ich bin gespannt, wie sie dir schmeckt. Ich habe sie nach einem Restaurantbesuch, die sie als Amuse Geule anboten, versucht nachzukochen und ist mir gut gelungen...
LG
Andrea
DreiSternekoch 
sagt:
sagt: 13.11.2009 10:41
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Kurze Frage hätte ich noch: Wie groß sollte das Stück Knollensellerie sein?
Viele liebe Grüße....
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