Henglein
Rama Cremefine
| Putenrollbraten alla Mone
Putenrollbraten mit Gemüse - wenn es mal wieder schnell gehen soll
)
| 1 kg | Putenbraten (Rollbraten) |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL, gehäuft | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Meersalz, aus der Mühle |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter der Provence |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Fleisch mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Einfach die Gewürze über den Braten geben und diesen dann über das Küchenbrett rollen, damit er schön von allen Seiten gewürzt ist. Den gewürzten Braten in einer Pfanne mit Öl scharf von allen Seiten anbraten.
Das Gemüse waschen und Karotte und Zwiebel schälen. Alle Gemüse in nicht zu kleine Stücke schneiden - die Tomaten z.B. nur vierteln. Den Braten in eine Auflaufform geben und das Gemüse um das Fleisch legen. Die Kräuter der Provence darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad eine Stunde garen.
Ich reiche dazu frisches Weißbrot oder Baguette.
Das Gemüse waschen und Karotte und Zwiebel schälen. Alle Gemüse in nicht zu kleine Stücke schneiden - die Tomaten z.B. nur vierteln. Den Braten in eine Auflaufform geben und das Gemüse um das Fleisch legen. Die Kräuter der Provence darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad eine Stunde garen.
Ich reiche dazu frisches Weißbrot oder Baguette.
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Den Paprika habe ich erst nach dem Anbraten drangegeben, da er bei scharfem Anbraten sonst verbrennen würde! Das Gemüse habe ich verdoppelt und am Schluß noch nachgewürzt. Bei 200° war der Rollbraten allerdings ca 1 Std. 40 im Rohr (nach 1 Std. war bei mir noch jeder Putenrollbraten innen roh)
Bei uns gab es Reis u. gem. Salat dazu und es hat uns so auch sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
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