Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Olivenöl kurz anbraten, salzen und pfeffern. Die klein geschnittenen Zwiebeln, Möhren, Porree, Pilze und etwas Tomatenmark dazu geben und kurz mit braten, mit der Gemüsebrühe und Sahne aufgießen, eine Prise Chiliflocken einstreuen und ca. 10 – 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nun die geschnittenen Paprika und die enthäuteten und geschnittenen Tomaten zufügen, kräftig mit Curry und den anderen Gewürzen abschmecken und nochmals köcheln lassen, bis die Paprika noch bissfest sind, zum Schluss mit Speisestärke binden.

Dazu passt Reis oder frisches Brot und ein knackiger Salat.