Die klein geschnittene Zwiebel in Sonnenblumenöl andünsten. Dann die gewürfelte Paprika circa 5 Minuten mit andünsten. Wasser hinzugeben, bis das Gemüse fast bedeckt ist. Die Instant-Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen. Den abgetropften Mais mit hinein geben und die Crème fraiche (dazu sollte die Flüssigkeit nicht mehr zu stark kochen), das Paprikapulver und das Basilikum. Eventuell die Soße mit Soßenbinder andicken. Die Paprikastücke sollten noch Biss haben.

Dazu schmeckt wunderbar Couscous mit etwas Butter und Kräutern der Provence. Als Fleischbeilage könnte ich mir gebratene Putenbrust dazu vorstellen - bin aber selber Vegetarier. Es ist eher ein süßlich schmeckendes Gemüse, was aber dadurch bei Kindern auch gut ankommt.