Henglein
Rama Cremefine
| Steinbeißerfilet in Zitronensoße
)
| 4 | Fischfilet(s) vom Steinbeißer |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 4 EL | Mehl |
| 6 EL | Öl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| Zucker | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Steinbeißerfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steinbeißerfilets von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun anbraten.
Im restlichen Öl die Zwiebel und Knoblauchzehen andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Zitronensaft ablöschen und reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren und dazugeben und noch 5 Min. ziehen lassen.
Soße auf vier Teller geben und jeweils ein Fischfilet darauf setzen.
Im restlichen Öl die Zwiebel und Knoblauchzehen andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Zitronensaft ablöschen und reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren und dazugeben und noch 5 Min. ziehen lassen.
Soße auf vier Teller geben und jeweils ein Fischfilet darauf setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
DerDude87 
sagt:
sagt: 20.11.2010 20:40
Hab das Rezept gerade ausprobiert. Ich hatte keinen Zitronensaft mehr, deswegen habe ich frisch gepressten Organgensaft genommen. Schmeckte sehr gut!
Dazu gab es Reis mit Mais.
Dazu gab es Reis mit Mais.
Jewel22 
sagt:
sagt: 23.02.2012 20:09
Sehr lecker,
schnell, einfach und mit wenig Aufwand ist das eine tolle Alternative zu den typischen Sahnesoßen.
schnell, einfach und mit wenig Aufwand ist das eine tolle Alternative zu den typischen Sahnesoßen.
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allerdings habe ich die zwiebel vergessen und etwas chili rangegeben
wenn ihr steinbeisserfilets bekommt....dieses rezept ist perfekt
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