Henglein
Rama Cremefine
| Bechamel
)
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Milch |
| 80 g | Margarine |
| 70 g | Mehl |
| 60 g | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 3 Körner | Piment |
| 5 Körner | Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden (Würfel), Fett auslassen, Zwiebel darin glasig schwitzen, Milch und Brühe mischen und aufkochen lassen, Mehl in die glasig geschwitzten Zwiebeln geben und das Mehl gut anschwitzen lassen und mit der Milchbrühe auffüllen, Piment- und Pfefferkörner zerdrücken und Lorbeerblatt in die Soße geben, gut durchkochen lassen Soße passieren und für die weiter Verarbeitung bereit stellen
Ableitung:
Käse-Sahne-Soße: 100ml Sahne, 100-150g gerieben Käse, Käse in der Soße auflösen und Sahne auffüllen.
Ableitung:
Käse-Sahne-Soße: 100ml Sahne, 100-150g gerieben Käse, Käse in der Soße auflösen und Sahne auffüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Andorra 
sagt:
sagt: 09.06.2004 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Bechamel Sauce auch gerade getestet - ist lecker und schön würzig. Habe noch zusätzlich Muskat benutzt, mag ich sehr gerne.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
DarkAngel1004 
sagt:
sagt: 19.01.2011 16:02
kdomke
sagt:
sagt: 22.05.2011 13:15
käsespätzle 
sagt:
sagt: 15.04.2006 13:28
Hallo,
habe diese Bechamel schom zum x-ten Mal gekocht. Immer wieder sehr lecker.
Ich verstehe gar nicht warum sie noch keine Sterne bekommen hat.
LG
käsespätzle
habe diese Bechamel schom zum x-ten Mal gekocht. Immer wieder sehr lecker.
Ich verstehe gar nicht warum sie noch keine Sterne bekommen hat.
LG
käsespätzle
picassa 
sagt:
sagt: 23.04.2006 17:49
Jetzt bekommt sie innerhalb weniger Tage noch fünf weitere Stern dazu :-).
Für meine Lasagne habe ich heute diese Sauce ausprobiert und sie war perfekt.
L.G.
Picassa
Für meine Lasagne habe ich heute diese Sauce ausprobiert und sie war perfekt.
L.G.
Picassa
Mauti 
sagt:
sagt: 26.06.2006 12:10
Viel besser als die rein mit Milch gemachten Saucen! Doch auch etwas Muskat dazu!
Lieber Gruß, Mauti
Lieber Gruß, Mauti
Nicoise
sagt:
sagt: 11.10.2006 14:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
sehr leckere Bechamel!! :-)))
Wegen einer Milchallergie habe ich anstatt Kuhmilch..Sojamilch benutzt. Schmeckte aber Topp!
Saucenrezept ist gespeichert.
Viele Grüße....Nicoise
sehr leckere Bechamel!! :-)))
Wegen einer Milchallergie habe ich anstatt Kuhmilch..Sojamilch benutzt. Schmeckte aber Topp!
Saucenrezept ist gespeichert.
Viele Grüße....Nicoise
Wiemy 
sagt:
sagt: 04.06.2007 00:38
Hallo,
deine Soße hat sehr lecker und würzig geschmeckt, ich habe auch noch etwas Muskat zugegeben. Ich habe sie zu einem Fächerkartoffelgratin weiterverarbeitet und lade das Bild dazu noch hoch.
Danke für das Rezept!
LG wiemy
deine Soße hat sehr lecker und würzig geschmeckt, ich habe auch noch etwas Muskat zugegeben. Ich habe sie zu einem Fächerkartoffelgratin weiterverarbeitet und lade das Bild dazu noch hoch.
Danke für das Rezept!
LG wiemy
fatzi 
sagt:
sagt: 11.06.2007 13:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein paar Tropfen Zitrone machen die Sauce auch interessant.
Grüssle Gisela
ein paar Tropfen Zitrone machen die Sauce auch interessant.
Grüssle Gisela
gnomiline 
sagt:
sagt: 28.07.2007 14:04
Hallo!
Habe diese Soße für meinen Tortellini Auflauf gebraucht und sie ist super geworden.
LG Anja
Habe diese Soße für meinen Tortellini Auflauf gebraucht und sie ist super geworden.
LG Anja
ermelia 
sagt:
sagt: 19.11.2007 16:21
Ganz simpel zuzubereiten und doch sooo fein!
Mit diesem Rezept hat man eine tolle Basissauce/hell für alle Fälle :o)
Danke!
Mit diesem Rezept hat man eine tolle Basissauce/hell für alle Fälle :o)
Danke!
bananenpamsch
sagt:
sagt: 23.11.2007 21:55
Hallo Zusammen,
ich habe die Sauce heute Abend ausprobiert. Da wir nur zu Zweit sind, habe ich ein bisschen weniger gemacht. Ich habe etwas Muskatnuss und einige Spritzer Zitrone dazugegeben. Sehr lecker, passte sehr gut zu meinen Erbsen. Vielen Dank für das Rezept.
lg
bananenpamsch
ich habe die Sauce heute Abend ausprobiert. Da wir nur zu Zweit sind, habe ich ein bisschen weniger gemacht. Ich habe etwas Muskatnuss und einige Spritzer Zitrone dazugegeben. Sehr lecker, passte sehr gut zu meinen Erbsen. Vielen Dank für das Rezept.
lg
bananenpamsch
el_ynx
sagt:
sagt: 13.12.2007 21:59
Hallo, auch ich habe diese Soße ausprobiert und für meinen Tortelliniauflauf genommen. Fotos habe ich auch dort hinterlassen. :-) Ich findes es super lecker und werde dieses Grundrezept bestimmt häufiger her nehmen und auch mal mit verschiedenen Gewürzen abwandeln.
Danke!
Liebe Grüße
el_ynx
Danke!
Liebe Grüße
el_ynx
Mauseblau87
sagt:
sagt: 23.12.2007 03:09
Hilfreicher Kommentar:
hab sie auch gemacht und fand sie sehr legger.. schmeckt auch sehr gut wenn man noch geriebenen käse da rein macht.. ;) lg
lesezeichen
sagt:
sagt: 05.10.2008 12:55
Hallo,
tolles Rezept, heute habe ich die Variante mit der zusätzlichen Sahne und Käse für einen Auflauf genutzt.
Ebenso ist das Grundrezept einfach klasse, auch ohne Lorbeerblatt ist die Sauce sehr würzig.
tolles Rezept, heute habe ich die Variante mit der zusätzlichen Sahne und Käse für einen Auflauf genutzt.
Ebenso ist das Grundrezept einfach klasse, auch ohne Lorbeerblatt ist die Sauce sehr würzig.
alexha
sagt:
sagt: 27.05.2010 15:52
Ich habe nach einer Bechamel gesucht, die nicht so üppig ist. Dann habe ich dieses Rezept gefunden und ich muß sagen: super!!!
Danke für das tolle Rezept, das werde ich jetzt jedesmal verwenden, wenn ich eine Bechamel brauche!!!
LG
Alex
Danke für das tolle Rezept, das werde ich jetzt jedesmal verwenden, wenn ich eine Bechamel brauche!!!
LG
Alex
Artis2001
sagt:
sagt: 17.07.2010 13:38
Hallo,
habe ebenfalls noch mit etwas Muskat nachgewürzt.
Pfeffer habe ich in Pulverform dazugegeben.
Sehr gut gelungen!
habe ebenfalls noch mit etwas Muskat nachgewürzt.
Pfeffer habe ich in Pulverform dazugegeben.
Sehr gut gelungen!
Derwynn
sagt:
sagt: 29.12.2010 12:29
Ich weiß nicht wie viele fertige Bechamelsoßen ich schon gekauft habe. Keine hat wirklich gut geschmeckt.
Selber machen? Viel zu viel Aufwand! Von wegen. Seit ich dieses Rezept kenne, könnte ich in dieser Soße baden ;)
Super einfach und super lecker und vor allem eine super Basis für diverse andere Soßen!
Vielen Dank!
Selber machen? Viel zu viel Aufwand! Von wegen. Seit ich dieses Rezept kenne, könnte ich in dieser Soße baden ;)
Super einfach und super lecker und vor allem eine super Basis für diverse andere Soßen!
Vielen Dank!
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Besser als die gekauften!!!
Danke!!!
Alexandra
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