Henglein
Rama Cremefine
| Eier in Schnittlauchsoße
| 8 | Ei(er) |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 300 ml | Brühe, klare |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| n. B. | Reis |
| Salzwasser |
Zubereitung
Die Eier in Salzwasser 10 Min. hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in jeweils 6 Teile schneiden.
Das Fett erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Bis auf 2 EL in die Soße rühren. Die Eier ebenfalls in die Soße geben und darin erhitzen. Den restlichen Schnittlauch darüber streuen.
Mit dem inzwischen im Salzwasser gekochten Reis servieren. Getränketipp: kühles Bier.
Das Fett erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Bis auf 2 EL in die Soße rühren. Die Eier ebenfalls in die Soße geben und darin erhitzen. Den restlichen Schnittlauch darüber streuen.
Mit dem inzwischen im Salzwasser gekochten Reis servieren. Getränketipp: kühles Bier.
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