Henglein
Rama Cremefine
| Quittenmus mit Ingwer
schmeckt super zur Entenleber- oder Gänselebercreme brûlée
)
| 2 | Quitte(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Butter |
| 60 g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 20 g | Ingwer, geriebener |
| 100 ml | Weißwein, spritzigen |
Zubereitung
Quitten schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Butter erhitzen und den Zucker darin karamellisieren.
Quittenwürfel, Vanillemark, Ingwer und Weißwein dazugeben und aufkochen lassen.
Die Masse auf Weckgläser verteilen und bei 100°C 40 Minuten einkochen.
Quittenwürfel, Vanillemark, Ingwer und Weißwein dazugeben und aufkochen lassen.
Die Masse auf Weckgläser verteilen und bei 100°C 40 Minuten einkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
kitti120 
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:00
Hallo ihr lieben
was fürn Weißwein verwendet ihr den so?
und ich kann leider nicht einwecken, kann man das mus auch so einkochen?
danke für die antworten
lg kitti
was fürn Weißwein verwendet ihr den so?
und ich kann leider nicht einwecken, kann man das mus auch so einkochen?
danke für die antworten
lg kitti
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