Henglein
Rama Cremefine
| Wildlachs mit Gemüse
ein sehr einfaches, aber leckeres Rezept, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat.
)
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| 250 g | Lachsfilet vom Wildlachs |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 50 g | Butter für Butterflöckchen |
| etwas | Olivenöl |
| 6 | Cherrytomate(n) |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwei Stücke Alufolie vorbereiten (Länge je ca. 40 cm, am besten schon aufs Backblech legen). Den Ofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl auf der Alufolie verteilen.
Die Zucchini und die Karotte in Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse und die Kartoffeln gleichmäßig auf beide Alufolienstücke verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Das Fischfilet in zwei gleichgroße Stücke schneiden, waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je ein Stück pro Folie auf das Gemüse legen. Nun etwas Zitronensaft über alles geben und die Butter gleichmäßig in Flocken über Fisch und Gemüse verteilen.
Die Folien so zusammenfalten, dass keine Flüssigkeit mehr austreten kann. Das Ganze für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.
Die Zucchini und die Karotte in Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse und die Kartoffeln gleichmäßig auf beide Alufolienstücke verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Das Fischfilet in zwei gleichgroße Stücke schneiden, waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je ein Stück pro Folie auf das Gemüse legen. Nun etwas Zitronensaft über alles geben und die Butter gleichmäßig in Flocken über Fisch und Gemüse verteilen.
Die Folien so zusammenfalten, dass keine Flüssigkeit mehr austreten kann. Das Ganze für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Regenina 
sagt:
sagt: 04.08.2011 16:13
kannte ich noch nicht, habe aber ähnliches bereits mit Forellen gemacht - auch oberlecker !!!
Lilijo
sagt:
sagt: 04.08.2011 17:05
danke für das schöne Rezept. Aber ist der Fisch nicht viel schneller gar als die Kartoffeln? Ich hatte bei solchen Rezepten bisher immer das Problem, dass wenn das Gemüse und die Kartoffeln endlich essbar waren der Fisch schon verkocht war. Ist das hier anders? Grüsse L.J.
Evi-Lauri
sagt:
sagt: 04.08.2011 19:27
Hilfreiche Antwort:
Hi,
also bei Tomaten, Zuccini und Lauch ist das kein Problem. Kartoffeln "ersetze" ich durch (bissfest gegarte) Pellkartoffeln und die Karotten lasse ich ganz weg oder dünste sie leicht an.
Ansonsten mache ich es genau wie im Rezept....wirklich oberlecker !!!
Guten Appo ;-))
also bei Tomaten, Zuccini und Lauch ist das kein Problem. Kartoffeln "ersetze" ich durch (bissfest gegarte) Pellkartoffeln und die Karotten lasse ich ganz weg oder dünste sie leicht an.
Ansonsten mache ich es genau wie im Rezept....wirklich oberlecker !!!
Guten Appo ;-))
BrianGriffin
sagt:
sagt: 05.08.2011 13:31
Hallo Miteinander,
vielen Dank für die zahlreichen Kommentare. Es freut mich, wenn Euch das Rezept schmeckt.
Das mit den Kartoffeln ist korrekt. Die sollte man vorgahren. Ich weiß nicht, warum sie damals, als ich das Rezept das erste mal gekocht habe, gar waren. Hatte es aber auch mittlerweile ein paar mal, das sie nicht ganz durch waren.
Also danke noch einmal für die hilfreichen Tips ;o)
Lasst es Euch schmecken.
LG BrianGriffin
vielen Dank für die zahlreichen Kommentare. Es freut mich, wenn Euch das Rezept schmeckt.
Das mit den Kartoffeln ist korrekt. Die sollte man vorgahren. Ich weiß nicht, warum sie damals, als ich das Rezept das erste mal gekocht habe, gar waren. Hatte es aber auch mittlerweile ein paar mal, das sie nicht ganz durch waren.
Also danke noch einmal für die hilfreichen Tips ;o)
Lasst es Euch schmecken.
LG BrianGriffin
DA80
sagt:
sagt: 05.08.2011 13:07
Bin gerade dabei dieses Rezept nachzukochen. Ich habe extra die Zucchini größer geschintten und die Kartoffeln kleiner. Hat leider nichts genützt. Die Zucchini sind Verkocht und die Kartoffeln noch fast roh. Habe das ganze jetzt nochmal in den Ofen damit die Kartoffeln durchgaren könne, wir aber den Zucchinis und dem Lachs wohl nicht gut tun...
Ich werde das Rezept nochmal ausprobieren, dann aber die kartoffeln vorgaren.
Ich werde das Rezept nochmal ausprobieren, dann aber die kartoffeln vorgaren.
gdaboss 
sagt:
sagt: 06.08.2011 19:24
Hallo Brian,
ich habe das Rezept heute gekocht - leider ohne die Kommentare vorher zu lesen. So ist es mir ergangen wie etlichen anderen: Der Fisch war gar, das Gemüse halbgar, die Kartoffeln noch fast roh.
Ich habe den Lachs warm gehalten und das Gemüse mit etwas Flüssigkeit noch 10 Min. im Topf gedünstet. Dann war alles gut.
LG - Peter
ich habe das Rezept heute gekocht - leider ohne die Kommentare vorher zu lesen. So ist es mir ergangen wie etlichen anderen: Der Fisch war gar, das Gemüse halbgar, die Kartoffeln noch fast roh.
Ich habe den Lachs warm gehalten und das Gemüse mit etwas Flüssigkeit noch 10 Min. im Topf gedünstet. Dann war alles gut.
LG - Peter
Cherry_Chili 
sagt:
sagt: 06.09.2011 07:04
Wirklich ein einfaches und schnelles Rezept!
Außerdem noch dazu super lecker!!!
Habe es mit angetautem TK-Seelachs gemacht, musste dabei die Backzeit um nochmals 30 Minuten erhöhen.
Wirklich toll, gibt's bei uns jetzt bestimmt öfter! :)
Außerdem noch dazu super lecker!!!
Habe es mit angetautem TK-Seelachs gemacht, musste dabei die Backzeit um nochmals 30 Minuten erhöhen.
Wirklich toll, gibt's bei uns jetzt bestimmt öfter! :)
Silienpeter 
sagt:
sagt: 08.09.2011 19:29
Aufgrund der Kommentare meiner Vorkocher habe ich meine geviertelten, festkochenden Kartoffeln vorgegart, ca. 15 Minuten, so daß sie immer noch einigermaßen fest waren. Also, das nächstemal: Vorgaren, bis sie fertig sind! Es gibt nichts scheußlicheres als "unfertige" Kartoffeln.
Ansonsten mag ich das Rezept und mit dem Gemüse (hab ich auch - einzeln - vorgebraten) kann man sowieso gut variieren.
Gruß, Peter
Ansonsten mag ich das Rezept und mit dem Gemüse (hab ich auch - einzeln - vorgebraten) kann man sowieso gut variieren.
Gruß, Peter
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