Die Eigelbe mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und mit Bittermandelaroma, Mehl, Blaumohn und Backpulver unter die Eigelbmasse ziehen. Den Teig in einer gefetteten Springform bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Den abgekühlten Boden mit Stachelbeeren belegen, den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Stachelbeersaft zubereiten und die Stachelbeeren damit überziehen. Die Sahne steif schlagen, auf die Stachelbeeren streichen und oben darauf die Marzipandecke legen.