Die Kartoffeln schälen und grob raffeln. In der Butter unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten gut anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch in Salzwasser kurz kochen. Den gut abgetropften Lauch in einer Schüssel mit Mehl bestäuben. Die Schinken- und Käsewürfel sowie Gewürze zugeben. Alles gut vermischen.
In einer Auflaufform mit ca. der Hälfte des Röstis den Boden belegen. Das Lauchgemüse darauf verteilen. Dabei von jeder Seite aus einen Zentimeter freilassen. Mit den restlichen Rösti abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 210° C ca. 30 Minuten backen.