Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Speck - Thymian - Sahnesauce
währschafte Sünde
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Schuss | Weißwein |
| ½ dl | Fleischbrühe, kräftige |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 2 dl | Sahne |
| 1 | Käse, (Belpaese) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter, (Paprikabutter) | |
| 250 g | Nudeln, z.B. Bandnudeln, Spirelli oder Hörnchen |
Zubereitung
Nudeln al dente kochen.
Zwiebeln in Streifen schneiden, im Öl andünsten, nach zwei Minuten die Speckwürfel zugeben, mitdünsten.
Tomatenmark ebenfalls kurz mitbraten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Brühe, Thymian (abgezupfte Blättchen) und Sahne beigeben, etwas einkochen. Belpaese einrühren und schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Budeln mit der Sauce servieren.
Zwiebeln in Streifen schneiden, im Öl andünsten, nach zwei Minuten die Speckwürfel zugeben, mitdünsten.
Tomatenmark ebenfalls kurz mitbraten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Brühe, Thymian (abgezupfte Blättchen) und Sahne beigeben, etwas einkochen. Belpaese einrühren und schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Budeln mit der Sauce servieren.
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