Die Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend stampfen und mit Milch, Butter und Salz ein Kartoffelpüree herstellen.

Das Hackfleisch mit Salz und der Gewürzmischung würzen. Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und mit braten.

Eine runde Form nehmen (gibt es in türkischen Geschäften) und etwas Kartoffelpüree fest auf den Boden drücken. Darauf etwas Hackfleisch schichten, dann wieder Kartoffelpüree und so weiter, bis alles verbraucht ist. Mit angefeuchteten Händen lässt sich das Kartoffelpüree besser verteilen und glatt streichen. Mit Kartoffelpüree abschließen und dicht mit Semmelbröseln bestreuen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kartoffel-Hackfleisch-Kuchen in schöne Rauten schneiden und auf jede Raute einen Pinienkern setzen. Backen, bis die Semmelbrösel schön braun sind.

Als Beilage Salat mit Zwiebeln und viel Zitronensaft reichen.


TIPP: Wenn jeman keine Lust hat Kartoffelpüree selbst herzustellen, einfach 2 Pck. fertig Kartoffelpüree nehmem, das geht auch.