Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Kokoskranz
)
| 150 g | Butter |
| 1 | Limette(n) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 350 g | Zucker |
| 100 g | Kokosraspel |
| 3 | Ei(er) |
| 150 ml | Kokosmilch, (Dose) |
| 100 ml | Limettensaft |
| Zum Verzieren: | |
| Cocktailfrüchte (Kirschen) | |
| Chips (Kokos-) | |
| Kokosraspel | |
| Limette(n) - Scheiben |
Zubereitung
Butter schmelzen.
Von der Limette die Schale fein abreiben. Mehl, Backpulver, 175 g Zucker, Limettenschale und Kokosraspeln mischen. Eier, Butter Kokosmilch verrühren. Mehlmischung nach und nach einrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kranzform (ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Min. backen.
Limettensaft, 175 g Zucker und 5 EL Wasser ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Den Kuchen stürzen, mit Holzspießchen mehrmals einstechen. Kuchen mit dem Sirup tränken und auskühlen lassen. Mit Kirschen, Kokoschips-, raspeln und Limettenscheiben verzieren.
Von der Limette die Schale fein abreiben. Mehl, Backpulver, 175 g Zucker, Limettenschale und Kokosraspeln mischen. Eier, Butter Kokosmilch verrühren. Mehlmischung nach und nach einrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kranzform (ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Min. backen.
Limettensaft, 175 g Zucker und 5 EL Wasser ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Den Kuchen stürzen, mit Holzspießchen mehrmals einstechen. Kuchen mit dem Sirup tränken und auskühlen lassen. Mit Kirschen, Kokoschips-, raspeln und Limettenscheiben verzieren.
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der Kuchen schmeckt echt lecker, schön fruchtig. :)
Hab ihn nur leicht abgewandelt - da ich keine Kokosmilch hatte, kam normale Milch zum Einsatz, die Raspeln hab ich dafür geröstet. ;)
LG
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