Henglein
Rama Cremefine
| Rote Buttersauce
mit Alkohol - nicht für Kinder geeignet!
| 2 EL | Zucker |
| 2 | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 250 ml | Rotwein |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 200 ml | Portwein |
| 100 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Die Zwiebeln zugeben und glasieren. Alles mit Rotwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Den Thymian zugeben und den Portwein angießen. Die Soße auf ca. 150 – 200 ml einkochen lassen und durch ein Sieb gießen.
Anschließend die Butter zufügen und einrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Thymian zugeben und den Portwein angießen. Die Soße auf ca. 150 – 200 ml einkochen lassen und durch ein Sieb gießen.
Anschließend die Butter zufügen und einrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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