Pfälzer Bundkuchen
ein Gugelhupf nach Familienrezept| 500 g | Mehl |
| 125 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Rosinen |
| evtl. | Nüsse, gemahlen |
| evtl. | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Aus den Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig herstellen, jedoch werden das Mehl und die Margarine mit dem Mixer eingerührt, da der Hefeteig dünnflüssiger als normal ist. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Hefeteig erneut einmal durchrühren und nach Belieben Rosinen oder Nüsse zugeben. In einer gefetteten, bemehlten Gugelhupfform bei 200°C ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, je nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.
Den Hefeteig erneut einmal durchrühren und nach Belieben Rosinen oder Nüsse zugeben. In einer gefetteten, bemehlten Gugelhupfform bei 200°C ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, je nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.
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