Den Lachs in Butter kurz anbraten und in eine gefettete Auflaufform schichten, dann die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten und über den Lachs schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann Milch, saure Sahne und Käseecken erhitzen, bis der Käse zergangen ist. Vom Herd nehmen und fein gehackte Kräuter dazugeben und das Ganze über den Lachs und die Zwiebeln gießen.

Zugedeckt einige Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen und dann bei 180 Grad C mindestens 1 Std. garen lassen.

Dazu schmeckt am besten Reis oder Kartoffeln.