Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Kartoffeltorte
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Wasser gar kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Dann durch die Kartoffelpresse drücken. Zitrone waschen, Schale abreiben.
Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Ebenfalls einen Spritzer Zitrone. Eigelb nach und nach unterrühren.
Die gepressten Kartoffeln, die Haselnüsse und die Zitronenschale vorsichtig unterheben.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Die abgekühlte Torte mit Puderzucker bestäuben. Sehr gut schmeckt Schlagsahne mit Ahornsirup dazu.
Dann durch die Kartoffelpresse drücken. Zitrone waschen, Schale abreiben.
Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Ebenfalls einen Spritzer Zitrone. Eigelb nach und nach unterrühren.
Die gepressten Kartoffeln, die Haselnüsse und die Zitronenschale vorsichtig unterheben.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Die abgekühlte Torte mit Puderzucker bestäuben. Sehr gut schmeckt Schlagsahne mit Ahornsirup dazu.
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