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Amaretti - Reispudding
Zutaten
| 1 Liter | Milch (Vollmilch) |
| 10 g | Salz |
| 30 g | Pistazien, gehackte |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 50 g | Rosinen |
| 250 g | Reis (Risottoreis) |
| 80 g | Kekse (Amaretti) |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 5 g | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zitronenschale, Pistazien, Rosinen und Reis zur Milch geben. Unter Rühren ca. 35 Minuten garen bis der Reis zerkocht ist. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Die Amaretti zerbröseln. Etwas davon in eine Puddingform streuen. Den Rest mit dem Zucker und Zimt unter die Reismasse geben. Reismasse in die Form einfüllen. Abdecken und auskühlen lassen.
Wenn der Pudding kalt ist, stürzen und servieren.
Hierzu passt hervorragend ein Kompott oder Vanillesauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Hab das Rezept gestern ausprobiert und ehrlich gesagt, ich würde es nicht weiterempfehlen.
M.E. ist es viel zu salzig und die Zitronenschale schmeckt man auch zu stark raus. Amarettigeschmack hingegen ist fast gar nicht vorhanden.
Abgesehen davon steht in der Zutatenliste ein Ei, in der Zubereitung aber nicht, ich hab es einfach am Schluss mit dem Zucker untergerührt.
CU
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Resi-B
28.03.2004 10:12 Uhr