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Mincemeat

Füllung für Kuchen und Kleingebäck nach englischem Vobild

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Stimmen: 2 - Ø 3,8

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240 g	Rosinen
240 g	Sultaninen
60 g	Zitronat
60 g	Orangeat
2 m.-große	Äpfel, geschält, entkernt, fein gerieben
1 ½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
1	Orange(n), abgeriebene Schale
120 g	Zucker, brauner
¾ TL, gestr.	Muskat
¾ TL, gestr.	Zimtpulver
¼ TL, gestr.	Nelkenpulver, ca.
75 ml	Rum, brauner
75 ml	Wasser
120 g	Butter, zerlassen, abgekühlt

Zubereitung

Alle Zutaten außer der Butter in den Cutter geben und fein hacken, dann die Butter unterrühren. Die Masse 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Danach das Mincemeat in saubere Twist-off Gläser füllen und vor der Verwendung mind. 2 Wochen im Kühlschrank stehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Tage
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.10.09
Rezept-Statistiken:	5.336 (7)* gelesen 86 (0)* gespeichert 200 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Marquise

Mitglied seit 26.05.2008
1.875 Beiträge (ø1,28/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

tilschi

sagt:

01.12.2010 13:59

Vor eiigen Monaten ausprobiert, nun endlich kommentieren. Ich habe die Rosinen u. Sultaninen durch gemischtes, fein gehacktes Trockenobst ausgetauscht und noch ca 100ml Orangensaft dazu gegeben. War grad vorrätig. Ansonsten nach Rezept gearbeitet. Die Masse wurde als Füllung für Hörnchen verwendet.
Die Füllung ist sehr gut angekommen, der Geschmack erinnerte an Winter- Weihnachtszeit.
Das ist mal etwas ganz anderes, auf jeden Fall nachahmenswert.
Von mir volle 5 Sterne.

LG Tilschi

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Marquise

sagt:

01.12.2010 21:51

Hallo tilschi

Vielen Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung.
Falls dir mal der Sinn nach Mincemeat Pies wie auf meinem Rezeptfoto stehen sollte, kann ich dir das Teigrezept von Kas_UK wärmstens empfehlen. Du findest es in hier: http://www.chefkoch.de/forum/2,36,488943/Wisst-ihr-schon-was-ihr-fuer-Weihnachtsplaetzchen-backt.html, Posting vom 11.10.2009/00:29

Viele Grüsse
Marquise

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