Die Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen und die zerstückelte Schokolade dazugeben. Warten und rühren, bis alles geschmolzen und homogen geworden ist. Dann Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Eigelb unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Die Creme in kleine ofenfeste Förmchen geben und bei 180° Umluft ca. 8 Minuten backen.