Henglein
Rama Cremefine
| Möhreneintopf
)
| 500 g | Rindfleisch |
| 1 Bund | Wurzelwerk (= Suppengrün) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Fleisch mit dem geputzten und kleingeschnittenen Wurzelwerk auf kleiner Flamme kochen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen und in Stücke schneiden.
Brühe durch ein Sieb gießen und die gewürfelten Kartoffeln und Möhren ca. 20 Min. darin gardünsten.
Fleisch wieder zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie darüber streuen.
Anstelle des Rindfleisches kann man auch Schweinerippchen nehmen. Schmeckt kräftiger.
Brühe durch ein Sieb gießen und die gewürfelten Kartoffeln und Möhren ca. 20 Min. darin gardünsten.
Fleisch wieder zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie darüber streuen.
Anstelle des Rindfleisches kann man auch Schweinerippchen nehmen. Schmeckt kräftiger.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 28.06.2002 10:19
Ich brauche Zucker am Möhreneintopf, aber sonst mache ich es genauso.
monika_m 
sagt:
sagt: 07.05.2004 08:59
Den Möhreneintopf mache ich genau so, jedoch mit Gurkenwasser und Apfelmus... naja, zum Glück sind die Geschmäcker verschieden *grins*
LG Moni
LG Moni
clig 
sagt:
sagt: 12.05.2004 09:37
Lasst mich nicht dumm sterben... aber was bitte ist "Wurzelwerk"?
LG
Patty
LG
Patty
Iome 
sagt:
sagt: 12.05.2004 09:49
@patty
Suppengrün? Kannst Du damit was anfangen? Wenn nicht:
Porree, Sellerieknolle, Petersilie (wenn Du Glück hast mit Wurzel!), Mohrrübe, mit Gummi drum!
"Gemüseeintöpfe werden auf Schweinefleisch gekocht!" ...sagt jedenfalls meine Tante! Außerdem bindet sie sie leicht mit Mehlschwitze. Selber mache ich das NIE!! Aber wenn sie es mir vorsetzt, esse ich es gern...
Liebe Grüße
Iome
Suppengrün? Kannst Du damit was anfangen? Wenn nicht:
Porree, Sellerieknolle, Petersilie (wenn Du Glück hast mit Wurzel!), Mohrrübe, mit Gummi drum!
"Gemüseeintöpfe werden auf Schweinefleisch gekocht!" ...sagt jedenfalls meine Tante! Außerdem bindet sie sie leicht mit Mehlschwitze. Selber mache ich das NIE!! Aber wenn sie es mir vorsetzt, esse ich es gern...
Liebe Grüße
Iome
hörmen 
sagt:
sagt: 12.05.2004 13:58
Hallo Iome, den Gummi mitkochen? Und wie schmeckt der dann? :-))) Aber Wurzelwerk kenne ich auch so wie du es beschrieben hast. G a A hörmen
schnuggelchen
sagt:
sagt: 12.05.2004 13:59
hallo, ich hätte auch nicht gewusst was "Wurzelwerk" iss, aber dank Iome bin ich jetzt auch schlauer *zwinker*
Nur hab ich immer noch eine Frage:
Muss ich das Gummi auch mit reinschmeissen in die Suppe??? *lol*
sorry, konnte es mir net verkneifen *rotwerd*
dieimmernochgrinnsende Lissy *zwinker*
Nur hab ich immer noch eine Frage:
Muss ich das Gummi auch mit reinschmeissen in die Suppe??? *lol*
sorry, konnte es mir net verkneifen *rotwerd*
dieimmernochgrinnsende Lissy *zwinker*
hörmen
sagt:
sagt: 12.05.2004 14:05
Noch ein Nachtrag zum Wurzelgemüse, Petersilienwurzel gehen (jedenfalls bei uns auf dem Markt) immer extra, und kosten auch entsprechend. :-(
hörmen
hörmen
Paddy1 
sagt:
sagt: 12.05.2004 14:53
was ist wurtzelwerk ?
Michl1
sagt:
sagt: 12.05.2004 17:13
Also ich koche immer eine Scheibe Ochsenbein mit. Das gibt dem Ganzen eine kräftige Geschmacksnote.
Liebe Grüße
Michl
Liebe Grüße
Michl
koschka
sagt:
sagt: 13.05.2004 01:11
Hallo
ich kenn einen holländischen Möhreneintopf folgendermaßen:
Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Geräucherte Mettwurst ebenso. Dann das Ganze lagenweise in einen großen Topf schichten. Zuerst die Wurst -darauf die Kartoffeln, dann Möhren und Zwiebeln - in ca. 3 Schichten. Etwas Gemüse- oder Fleischbrühe zugießen und im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen. Ist wirklich köstlich. Mann kann beim servieren noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Peterslie drüber streuen.
Gruß koschka
ich kenn einen holländischen Möhreneintopf folgendermaßen:
Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Geräucherte Mettwurst ebenso. Dann das Ganze lagenweise in einen großen Topf schichten. Zuerst die Wurst -darauf die Kartoffeln, dann Möhren und Zwiebeln - in ca. 3 Schichten. Etwas Gemüse- oder Fleischbrühe zugießen und im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen. Ist wirklich köstlich. Mann kann beim servieren noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Peterslie drüber streuen.
Gruß koschka
kerzen-tante 
sagt:
sagt: 13.05.2004 09:10
Hallo,
Möhreneintopf ist ja immer wieder lekcer!!!!
Meine Mutter erzählt gern, dass ich schon als Kind am liebsten Möhreneintopf gegessen habe - selbst ohne Kauwerkzeug ist dieses Mahl gut zu bewältigen.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Möhreneintopf ist ja immer wieder lekcer!!!!
Meine Mutter erzählt gern, dass ich schon als Kind am liebsten Möhreneintopf gegessen habe - selbst ohne Kauwerkzeug ist dieses Mahl gut zu bewältigen.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
08.10.2004 08:34
Gurkenwasser ???
Also ich werde ihn auf jeden Fall ohne Gurkenwasser zubereiten!
biggi
Also ich werde ihn auf jeden Fall ohne Gurkenwasser zubereiten!
biggi
juttas
sagt:
sagt: 09.10.2004 14:49
Wurde gespeichert, passt gut in diese Jahreszeit!
Liebe Grüße - Jutta
Liebe Grüße - Jutta
10.10.2004 19:26
Dann muß ich doch der "sauren" Fraktion mal die Stellung halten ... ich verwende zwar kein Gurkenwasser, esse aber zu Gemüseeintöpfen (Möhren, Grünkohl oder Spinat) ganz gerne die kleinen Bratröllchen und habe dafür auch schon entsetzte Kommentare geerntet! *ggg*
LG
Sia
LG
Sia
gisa1
sagt:
sagt: 10.10.2004 22:44
Gurkenwasser???? Doch bitte nicht das Einmachwasser von den sauren Gurken??? Der schoene Moehreneintopf!!!
Sergio_Camerini
sagt:
sagt: 11.10.2004 10:50
Hallo ihr Hasen ;))
Ich bin ein Riesenfan von Karottengerichten und Wurzelwerk wird bei mir zumeist in Hühnersuppen und Saucenfonds verwendet.
Probiert mal, das Rindfleisch in Würfel mit Kantenlänge 2-3 cm zu schneiden und in Ölivenöl anzubraten um es anschließend zu dem Gemüse zu geben. Und dann bitte nicht die Schalotten gewürfelt zu den Karotten vergessen. Sie runden das Gericht ungemein ab.
Und noch ein Tip: Lasst den Majoran weg und gebt Basilikum als Kraut dazu. Unbestreitbare Harmonie stellt sich garantiert ein!
Guten Appetit; euer Serge
Ich bin ein Riesenfan von Karottengerichten und Wurzelwerk wird bei mir zumeist in Hühnersuppen und Saucenfonds verwendet.
Probiert mal, das Rindfleisch in Würfel mit Kantenlänge 2-3 cm zu schneiden und in Ölivenöl anzubraten um es anschließend zu dem Gemüse zu geben. Und dann bitte nicht die Schalotten gewürfelt zu den Karotten vergessen. Sie runden das Gericht ungemein ab.
Und noch ein Tip: Lasst den Majoran weg und gebt Basilikum als Kraut dazu. Unbestreitbare Harmonie stellt sich garantiert ein!
Guten Appetit; euer Serge
Maxl44
sagt:
sagt: 11.10.2004 11:41
Möhreneintopf mein Leibgericht.
Ich persönlich verwende noch Ingwer zum würzen.
Ich persönlich verwende noch Ingwer zum würzen.
Sathie 
sagt:
sagt: 11.10.2004 12:04
Das mit dem Ingwer finde ich gut. Gurke und Apfelmus zwar bitte nicht für mich, aber es ist auch mal ne neue Variante. Denn der Möhreneintopf an sich ist ja eigentlich ein alter Hut... aber so kann man mal sehen, daß auch aus einem alten Hut noch was werden kann!
:-)
:-)
SHILD1803
sagt:
sagt: 11.10.2004 15:35
Eine Frage: Ist das für 4 Personen nicht ein bisschen wenig ????? Also mal ehrlich, diese Portion ess ich mit meinem hungrigen Mann alleine.....naja, muss man ausprobieren...
Euch allen Guuuuuuuuuuuuuuuuuuten Appetit !!!!!!!!!!!!!!
Euch allen Guuuuuuuuuuuuuuuuuuten Appetit !!!!!!!!!!!!!!
peg76
sagt:
sagt: 11.10.2004 20:24
Hallo!
Na das hört sich ja gut an. Rindfleisch ist egal was?
Bis dann Peggy
Na das hört sich ja gut an. Rindfleisch ist egal was?
Bis dann Peggy
ampel
sagt:
sagt: 12.10.2004 09:06
Ich habe den Möhreneintopf gestern gemacht.
Genauso wie es im Rezept stand.
Wir sagen einfach nur
,,super lecker,,.
flinke maus auf die Idee mit dem Mohrenkopf würde ich auch nie kommen.
Peggy ich habe Rindfleisch aus dem Rouladenstück bekommen ,es war super.
LG ampel
Genauso wie es im Rezept stand.
Wir sagen einfach nur
,,super lecker,,.
flinke maus auf die Idee mit dem Mohrenkopf würde ich auch nie kommen.
Peggy ich habe Rindfleisch aus dem Rouladenstück bekommen ,es war super.
LG ampel
Strabbi
sagt:
sagt: 12.10.2004 16:19
War sehr lecker und deshalb zu wenig, muß wohl beim nächstenmal die angaben verdoppeln.
demelzea
sagt:
sagt: 24.10.2004 11:09
Sehr lecker, auch am zweiten Tag noch. Ich hatte eine Scheibe Ochsenbein, das schön zart war. Ich habe mit dem Fleisch eine mit Loorbeer und Nelke gespickte Zwiebel mitgekocht, sowie ein paar Pfefferkörner. Sehr zu empfehlen der Eintopf.
01.11.2004 18:57
Ich habe es mit Rippchen gemacht und auch Ingwer hinzugegeben. War sehr lecker!
biggi
biggi
birdiebärchen
sagt:
sagt: 05.11.2004 19:08
Ich habe das Rindfleisch weggelassen, das ganze Zeug in Gemüsebrühe gekocht, die Brühe abgegossen und hinterher 1Becher Schmand (200ml) untergezogen. Das ganze mit dem Stampfer bearbeitet und mit nem kleinen Schuß Essig abgeschmeckt. Ideal für Fleischverachter :-)) Hihihihi
stuttgartpaul
sagt:
sagt: 08.11.2004 12:24
Bei uns im Schwabenländle gibt´s den mit Suppennudeln. Herrlich!
mwacker
sagt:
sagt: 15.01.2005 12:06
Also, der Möhreneintopf kam gut an, auch bei den Kindern. Bin echt froh das es den Chefkoch gibt. Sonst hätte ich an manchen Tagen nichts zu Essen auf dem Tisch. Den Rest des Möhreneintopfes pürieren wir heute, und machen eine Cremesuppe daraus. Dazu gibs Wienerle.
Gruß Martina
Gruß Martina
Backmama
sagt:
sagt: 29.01.2005 14:59
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und trotzdem total lecker.
Solche Rezepte braucht die "gestresste Hausfrau".
Solche Rezepte braucht die "gestresste Hausfrau".
22.02.2005 12:53
Heute gibts bei uns den Möhreneintopf.
Ich nehme auch Rindfleisch,mache aber Hackfleisch draus. Brate es mit Zwiebeln extra und mische es unter den fertigen Möhreneintopf.
Ein Schuß Sahne dazu und fertig ...lecker !!!!
Aber Birdibärchen.(5.11.04 19:08) Du schüttest die Brühe, in der Du das ganze Zeug gekocht hast einfach weg ????
Das tut mir ja richtig weh *gggg*
Das mit dem Mohrenkopf war ein übler Scherz. Macht das nur nicht !!!!!!!
Gruß Uschi
Ich nehme auch Rindfleisch,mache aber Hackfleisch draus. Brate es mit Zwiebeln extra und mische es unter den fertigen Möhreneintopf.
Ein Schuß Sahne dazu und fertig ...lecker !!!!
Aber Birdibärchen.(5.11.04 19:08) Du schüttest die Brühe, in der Du das ganze Zeug gekocht hast einfach weg ????
Das tut mir ja richtig weh *gggg*
Das mit dem Mohrenkopf war ein übler Scherz. Macht das nur nicht !!!!!!!
Gruß Uschi
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Die neusten Kommentare:
Schwalbe
sagt:
sagt: 16.09.2006 19:07
Hallo,
habe diesmal die Möhren in einem Rest Rinderbrühe gekocht, etwas "kleingestampft" und mit Mettwürstchen aufgepept!
Hat ausgezeichnet geschmeckt!
LG
Schwalbe
habe diesmal die Möhren in einem Rest Rinderbrühe gekocht, etwas "kleingestampft" und mit Mettwürstchen aufgepept!
Hat ausgezeichnet geschmeckt!
LG
Schwalbe
Susselfussel
sagt:
sagt: 10.10.2009 10:10
schmecktnachmehr
sagt:
sagt: 23.02.2011 17:42
Meine Oma hat ihn auch immer so gemacht. Schließlich soll es ja ein Eintopf werden, wie auf deinem Foto. Alles andere sieht aus wie Suppe. Sieht gar nicht aus wie Pampe!
Lecker schmecken in Scheiben geschnittene, gebratene Cabanossi oder Mettenden dazu. Diese Variante ist schneller zubereitet.
Hau auch immer noch gebratene Zwiebel und Speckwürfel (für mehr Smack) mit rein, wenn ich den Eintopf mit Rindfleisch mache.
Lecker schmecken in Scheiben geschnittene, gebratene Cabanossi oder Mettenden dazu. Diese Variante ist schneller zubereitet.
Hau auch immer noch gebratene Zwiebel und Speckwürfel (für mehr Smack) mit rein, wenn ich den Eintopf mit Rindfleisch mache.
Sonnenkalb
sagt:
sagt: 19.09.2006 06:17
Hallo,
gerade blubbert der Eintopf auf dem Herd, also wenn er so schmeckt wie er bis jetzt riecht, dann war es ein voller Erfolg...
gerade blubbert der Eintopf auf dem Herd, also wenn er so schmeckt wie er bis jetzt riecht, dann war es ein voller Erfolg...
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 23.10.2006 09:46
Hi,
ich nehme Schweinekam und Dörrfleisch mit Zwiebel, Koche es 2 Std.
Danach die Möhren 15 Min. kochen und danach die Kartoffeln 20 Min.
Nur Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat noch dran.
Koche immer 3-Fache Portion. Kann man super einfrieren.
Samstags ist bei uns immer Suppen o. Eintopftag
und das Rezept hier ist ein wunderbares Herbstgericht.
LG
Antje
ich nehme Schweinekam und Dörrfleisch mit Zwiebel, Koche es 2 Std.
Danach die Möhren 15 Min. kochen und danach die Kartoffeln 20 Min.
Nur Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat noch dran.
Koche immer 3-Fache Portion. Kann man super einfrieren.
Samstags ist bei uns immer Suppen o. Eintopftag
und das Rezept hier ist ein wunderbares Herbstgericht.
LG
Antje
Korsar
sagt:
sagt: 29.10.2006 21:09
Ich liebe Eintöpfe und natürlich auch Möhreneintopf. Ich dicke diesen allerdings immer noch mit einer klassischen Mehlschwitze an. Schmeckt sehr lecker. Unbedingt frische gehackte Petersilie drüber!
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
wettinchen
sagt:
sagt: 14.11.2006 11:58
Ich kann nur sagen. Einfach, schnell, super günstig.......und soooooooooo lecker.
Endlich kann ich auch Möhreneintopf kochen.
Danke für das Rezept LG Katrin
Endlich kann ich auch Möhreneintopf kochen.
Danke für das Rezept LG Katrin
milka59
sagt:
sagt: 10.02.2007 16:16
habe dieses rezept gestern nachgekocht u muss sagen.....einfach total lecker...die ganze familie war begeistert...habe hoherippe genomme..also,diesen eintopf werde ich bestimmt öfters mal machen.
lg milka59
lg milka59
schwammespalken
sagt:
sagt: 24.09.2008 15:34
Sehr lecker, auch für einen Mann zum Kochen geeignet.
chris030
sagt:
sagt: 17.01.2011 15:12
superecker, wollte gleich nen riesigen topf für die ganze woche machen - hat aber nicht so lang gereicht ;)
Mirieli
sagt:
sagt: 16.11.2011 18:33
mhhh....der Eintopf auf Scwalbes Bild ist genau so, wie ich ihn von Mama kenne und auch selbst so zubereite.
Nicht suppig, sondern leicht gestampft und als festere Masse.
Wir schmecken den Eintopf nach dem Stampfen immer noch mit Essig und Zucker ab. Danach lassen wir Speckwürfel aus und mischen diese mit dem Fett unter den Eintopf.
Ein typisches "arme Leute Ruhrgebietsessen" und ich liebe es!
Nicht suppig, sondern leicht gestampft und als festere Masse.
Wir schmecken den Eintopf nach dem Stampfen immer noch mit Essig und Zucker ab. Danach lassen wir Speckwürfel aus und mischen diese mit dem Fett unter den Eintopf.
Ein typisches "arme Leute Ruhrgebietsessen" und ich liebe es!
gufa0530
sagt:
sagt: 07.02.2012 04:26
Meine Mutter hat das, glaube ich, immer noch mit einer Mehlschwitze angedickt. Das war kurz nach dem 2. Weltkrieg als es wenig Fleisch aber einigermassen Mohrrueben und Kartoffeln gab. Wer kennt das?
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und essen Apfelmus dazu.
Einfach mal probieren. Schmeckt l e c k e r!!!!!!!!
Gruß
Gila aus dem Norden
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