Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit Schinken - Rahm
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 Scheiben | Kochschinken à 45 g |
| 400 g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Speisestärke |
Zubereitung
Die Filets in Streifen schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe und den Schinken ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch zufügen und darin von allen Seiten anbraten. Lauchzwiebeln und Schinken zufügen und kurz mit anbraten. Anschließend mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce anrichten.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch zufügen und darin von allen Seiten anbraten. Lauchzwiebeln und Schinken zufügen und kurz mit anbraten. Anschließend mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce anrichten.
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