Die Schokolade zerkleinern und über dem Wasserbad auflösen. 5 Eigelbe gut verrühren und die aufgelöste Schokolade untermischen, dann das geschlagene Eiweiß unterheben. Bei 175°C 40 - 50 Min. backen.

Den Boden gut auskühlen lassen. Die Hälfte der Preiselbeeren auf dem Boden verteilen, die restlichen Preiselbeeren unter die mit Sahnesteif geschlagene Sahne heben. Die Dekoration ist variabel.