Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Kartoffeln mit Linsensalat
| 150 g | Linsen (Puy Linsen) |
| 800 g | Kartoffel(n), mittelgroße, geschält, längs halbiert |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Majoran, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Möhre(n), fein gewürfelt |
| 100 g | Speck, durchwachsener, in feinen Streifen |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) in Ringen |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 150 g | Schmand |
Zubereitung
Linsen 1 Std. einweichen.
Kartoffeln mit einer Mischung aus Knobi, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Majoran großzügig bestreichen und bei 160 Grad 30 Min. backen.
Linsen in kochendem Salzwasser 15 Min. garen.
Speck in zwei EL Olivenöl anbraten, Möhren zugeben, Linsen abgießen und untermischen. Frühlingszwiebeln zugeben. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Schmand mischen. Kartoffeln mit je einem El Linsensalat und Schmand servieren.
Kartoffeln mit einer Mischung aus Knobi, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Majoran großzügig bestreichen und bei 160 Grad 30 Min. backen.
Linsen in kochendem Salzwasser 15 Min. garen.
Speck in zwei EL Olivenöl anbraten, Möhren zugeben, Linsen abgießen und untermischen. Frühlingszwiebeln zugeben. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Schmand mischen. Kartoffeln mit je einem El Linsensalat und Schmand servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Karina L. 
sagt:
sagt: 20.01.2010 12:09
Hallo Katzelalu!
Dein Rezept ist ein Spitzenrezept, mit dem man bei Freunden großen Eindruck macht!
Ich habe das Rezept nach mehreren Jahren vorige Woche gesucht und wiedergefunden und war immer noch total begeistert! Koch- und Backzeit wie oben etwas länger als im Rezept angegeben. Auch die Majorankartoffeln schmecken großartig! Ich habe vor dem Backen einige zermalene Chiliflocken drüber gegeben, das war fabelhaft pikant.
Wieso gibt's hier keine weiteren begeisterten Kommentare?
Karina
Dein Rezept ist ein Spitzenrezept, mit dem man bei Freunden großen Eindruck macht!
Ich habe das Rezept nach mehreren Jahren vorige Woche gesucht und wiedergefunden und war immer noch total begeistert! Koch- und Backzeit wie oben etwas länger als im Rezept angegeben. Auch die Majorankartoffeln schmecken großartig! Ich habe vor dem Backen einige zermalene Chiliflocken drüber gegeben, das war fabelhaft pikant.
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Karina
Katzelalu 
sagt:
sagt: 22.01.2010 17:18
Hallo ,
ich freue mich sehr, das dir dieses Rezept so gut schmeckt hat .
Für Vegetarier mache ich es immer ohne Speck.
Dann kommen gebratene Champignons dazu .
Warum sich sonst niemand dafür interessiert , keine Ahnung ,
hört sich evtl nicht toll genug an ? Schmeckt aber sehr gut !
Viele Grüße
Katzelalu
ich freue mich sehr, das dir dieses Rezept so gut schmeckt hat .
Für Vegetarier mache ich es immer ohne Speck.
Dann kommen gebratene Champignons dazu .
Warum sich sonst niemand dafür interessiert , keine Ahnung ,
hört sich evtl nicht toll genug an ? Schmeckt aber sehr gut !
Viele Grüße
Katzelalu
JSonne 
sagt:
sagt: 12.03.2010 10:08
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Bei uns gab's als Gästeessen Hühnerbrüstchen und Lammmrückenfilets gesalzen, gepfeffert, Kräuter der Provence und dann kurzgebraten zum Linsensalat mit Kartoffeln. Die Gäste waren begeistert!!!
Karina
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