Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensuppe aus der Toscana
)
| 600 g | Tomate(n) |
| 350 g | Weißbrot vom Vortag |
| 2 | Knoblauch (Zehen) |
| 5 EL | Öl (Oliven) |
| 1250 ml | Fleischbrühe, klar |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten häuten und kleinschneiden. Brot ohne Rinde in Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, feingehackten Knoblauch darin andünsten, Brot hineingeben und das Öl aufsaugen lassen. Die Tomaten zufügen und einige Minuten schmoren lassen. Brühe und Basilikum (nicht hacken!) zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, wieder zudecken. Ist die Suppe fertig, das Basilikum herausnehmen und heiß servieren.
Öl in einem Topf erhitzen, feingehackten Knoblauch darin andünsten, Brot hineingeben und das Öl aufsaugen lassen. Die Tomaten zufügen und einige Minuten schmoren lassen. Brühe und Basilikum (nicht hacken!) zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, wieder zudecken. Ist die Suppe fertig, das Basilikum herausnehmen und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Anastasia 
sagt:
sagt: 21.04.2002 14:37
Wir haben gestern bei Freunden diese toskanische Tomatensuppe gegessen. Einfach himmlisch!!! Sogar Suppen-Muffel hat sie geschmeckt.
Mein Tipp: Weißbrot dazu servieren!
Mein Tipp: Weißbrot dazu servieren!
Manfred48 
sagt:
sagt: 29.05.2002 21:42
Habe ich heute gekocht. Sehr gut. Nur habe ich statt wässriger Tomaten aus Holland, 2 Dosen Tomatenstücke und statt 2 Knoblauchzehen habe ich 5 genommen.
Gruß Manfred
Gruß Manfred
Manfred48
sagt:
sagt: 24.09.2002 20:36
Ich möchte den holländischen Tomaten nicht unrecht tun:
Es gibt auch sehr gute: Tasty Tom!
Aber auch ziemlich teuer.
Gruß Manfred
Es gibt auch sehr gute: Tasty Tom!
Aber auch ziemlich teuer.
Gruß Manfred
24.10.2002 07:39
Ich habe mal die Tipps kombiniert;-) Mit Honig abgeschmeckt und Weissbrot dazu gereicht - himmlisch!!
Danke Euch allen!
Béatrice
Danke Euch allen!
Béatrice
18.05.2003 00:20
Habe aus allen Tomaten nach diesem Rezept meine Suppe gemacht, wie Marmelade heiß in Gläser gefüllt. Jetzt im Mai wurde mein vorletztes Glas aufgemacht und schmeckte wie frisch zubereitet
Herta
Herta
*kiwi* 
sagt:
sagt: 24.06.2003 08:25
Habe sie mit frischen Tomaten und auch mit Dosentomaten zubereitet.
Beides hat uns gut geschmeckt.
Gruß kiwi
Beides hat uns gut geschmeckt.
Gruß kiwi
Claudi2
sagt:
sagt: 03.07.2003 22:07
Diese Suppe ist absolut köstlich, danke für das Rezept!
Gruß Claudi
Gruß Claudi
lunack 
sagt:
sagt: 08.03.2004 13:34
leider hat mir und meinen gästen diese suppe überhaupt nicht geschmeckt.. sah aus wie schon mal gegessen, habe die supper leider wegschütten müssen..habe alles genau nach anleitung gemacht...naja, geschmäcker sind eben verschieden.
grüsse, christin
grüsse, christin
eroi 
sagt:
sagt: 09.06.2004 15:46
ich hab's probiert und es shmeckt s. gut.
Gruss €ro
Gruss €ro
Boromeus
sagt:
sagt: 20.06.2004 15:50
Hab's gerade nachgekocht.. Super Rezept!!
Mein Tip: Ich habe vorher eine frische Gemüsebrühe gekocht und dann als Grundlage genutzt. Braucht natürlich mehr Zeit, aber auch eine sehr leckere Variante - gerade für die Veganer unter uns... ;-)
Mein Tip: Ich habe vorher eine frische Gemüsebrühe gekocht und dann als Grundlage genutzt. Braucht natürlich mehr Zeit, aber auch eine sehr leckere Variante - gerade für die Veganer unter uns... ;-)
pixelprinz
sagt:
sagt: 09.09.2004 16:54
gigantisch gut,
hab die Suppe schon mal für 25 Personen gekocht und selbst da hat das Rezept perfekt funktioniert!
hab die Suppe schon mal für 25 Personen gekocht und selbst da hat das Rezept perfekt funktioniert!
Perlchen02
sagt:
sagt: 23.03.2005 22:16
Die Suppe war wirklich lecker.
Habe den Tip mit dem Honig und dem Schafskäse befolgt, zusätzlich noch eine Zehe Knoblauch mehr verwendet und ein wenig Cayennepfeffer verwendet.
Wirklich empfehlenswert.
LG
Perlchen
Habe den Tip mit dem Honig und dem Schafskäse befolgt, zusätzlich noch eine Zehe Knoblauch mehr verwendet und ein wenig Cayennepfeffer verwendet.
Wirklich empfehlenswert.
LG
Perlchen
Avarra
sagt:
sagt: 15.10.2005 13:08
Habe diese Suppe neulich gekocht und einen Teil davon eingefroren. Zunächst war ich ein wenig skeptisch, da ich es noch nicht kannte, dass man Brot mit in die Suppe gibt - dafür war ich dann beim Essen umso überraschter. Diese Suppe ist wirklich sehr lecker und schmeckt auch autgetaut immer wieder gut. Außerdem ist das Rezept sehr leicht nachzukochen, also auch tauglich für Küchenmuffel ;) . Also nur zu empfehlen!
Beckie
sagt:
sagt: 14.04.2006 20:39
Habe die Suppe heute nachgekocht und sie ist unterschiedlich gut oder schlecht angekommen. Einen Nachschlag wollte jedoch keiner haben. Ich fand den Geschmack zwar ganz gut, aber das Auge will ja schließlich auch mitessen und das musste leider hungern.
Teetrinker 
sagt:
sagt: 12.07.2007 19:51
Die Suppe ist klasse!
Ich habe sie allerdings zum Schluss durch ein Sieb passiert und dann auch mit Honig abgeschmeckt. Etwas Creme Fraiche dazu - fertig!
Die werd ich öfters machen!
lg Teetrinker
Ich habe sie allerdings zum Schluss durch ein Sieb passiert und dann auch mit Honig abgeschmeckt. Etwas Creme Fraiche dazu - fertig!
Die werd ich öfters machen!
lg Teetrinker
Ölsardine
sagt:
sagt: 31.07.2007 08:19
Hallo !
Uns hat die Suppe ganz gut geschmeckt.
Wegen meiner derzeitigen Tomatenschwämme, probier ich grad einige neue Rezepte durch. Und muss sagen sehr lecker, ich hab viel frischen Basilikum rein. Am Schluß durch´s Sieb passiert (zwecks der Optik).
Als Einlage gabs bei uns die Mini-Mozzarella-Kugeln. Sehr lecker !!!
LG Ölsardine
Uns hat die Suppe ganz gut geschmeckt.
Wegen meiner derzeitigen Tomatenschwämme, probier ich grad einige neue Rezepte durch. Und muss sagen sehr lecker, ich hab viel frischen Basilikum rein. Am Schluß durch´s Sieb passiert (zwecks der Optik).
Als Einlage gabs bei uns die Mini-Mozzarella-Kugeln. Sehr lecker !!!
LG Ölsardine
mamaines
sagt:
sagt: 01.08.2007 18:31
Ich hab` wohl die wässrigen Tomaten erwischt. Die
Suppe köchelt gerade, riecht gut, sieht aber sehr
wässrig aus. ...
LG mamaines
Suppe köchelt gerade, riecht gut, sieht aber sehr
wässrig aus. ...
LG mamaines
Kironi
sagt:
sagt: 30.08.2007 17:35
Uns hat die Suppe gestern super lecker geschmeckt! Ich habe am Schluß kurz den Pürierstab hinein gehalten. Fetastückchen passen perfekt hinein.
Liebe Grüße
Kironi
Liebe Grüße
Kironi
antjeanke
sagt:
sagt: 11.11.2007 15:43
Habe gestern Freunde zu einem 3 Gänge- Menü eingeladen und als Vorspeise deine Suppe gekocht. Sehr lecker. Meine Freunde wollten sogar Nachschlag von meiner Vorspeise. Ich habe etwas mehr Knoblach verwendet und Baquette dazu angeboten. Also nachmal Vielen Dank hat uns allen geschmeckt...
antjeanke
sagt:
sagt: 24.12.2007 23:41
Super, habe dein Rezept bereits schon 3x weitergeben müssen. Diese Suppe kommt echt gut an.. SUPER!!!
macki1981
sagt:
sagt: 07.06.2008 09:04
Hallo!!
Das ist wirklich ein tolles Rezept. Es war super lecker. Habe anstatt der frischen Tomaten, die geschälten
aus der Dose genommen. Sonst alles wie geschrieben. Danke nochmals
Lg macki1981
Das ist wirklich ein tolles Rezept. Es war super lecker. Habe anstatt der frischen Tomaten, die geschälten
aus der Dose genommen. Sonst alles wie geschrieben. Danke nochmals
Lg macki1981
bisongreta
sagt:
sagt: 29.08.2008 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Mein Tipp als Einlage: Ich rühr immer Frischkäse mit frischen Kräutern (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer) an, forme mit einem Löffel Nocken und gebe sie vor Servieren in die Suppe. Noch besser schmecken diese Frischkäsenocken in der kalten Suppe, evtl. mit ein paar Eiswürfeln drin!
Und genial: mit etwas Basilikumpesto dekorieren, schmeckt herrlich!
Mein Tipp als Einlage: Ich rühr immer Frischkäse mit frischen Kräutern (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer) an, forme mit einem Löffel Nocken und gebe sie vor Servieren in die Suppe. Noch besser schmecken diese Frischkäsenocken in der kalten Suppe, evtl. mit ein paar Eiswürfeln drin!
Und genial: mit etwas Basilikumpesto dekorieren, schmeckt herrlich!
Anonyma
sagt:
sagt: 20.08.2010 21:25
ich mache gerade die suppe, weil ich alles im garten hatte - aber die relation zwischen brot und tomaten erscheint mir sehr hoch. (vermutlich liegt das daran, dass ich bereits trockenes brot verwendet habe, brot vom vortag hat durch die restfeuchte vermutlich ein wesentlich höheres gewicht.)
jetzt heisst es noch mehr tomaten pflücken, enthäuten - und hoffen. :))
jetzt heisst es noch mehr tomaten pflücken, enthäuten - und hoffen. :))
Anonyma
sagt:
sagt: 22.08.2010 08:51
also, sollte jemand trockenes brot verwenden, dann VIEL WENIGER brot nehmen. aber an sich ist die suppe einfach, schnell gemacht und wohlschmeckend. ich habe sie mit mozzarella-bällchen serviert und sogar kritische und schwierige jugendliche fanden die suppe gut. :) würde aber noch ein paar blättchen frisches basilikum vor dem servieren in die suppe geben und ich habe auch mehr knoblauch als angegeben verwendet.
das nächste mal nehme ich statt mozzarella vermutlich feta zur abwechslung.
das nächste mal nehme ich statt mozzarella vermutlich feta zur abwechslung.
Anonyma
sagt:
sagt: 22.08.2010 08:53
zum bewerten musste ich noch ein posting machen ... habe sonst keine möglichkeit gesehen.
Karateteddy
sagt:
sagt: 04.03.2011 14:58
Ein wirklich leckeres Rezept! Durch das Brot wird die Suppe gehaltvoller & schmeckt wirklich traditionell italienisch!
Von mir gibt es vier Sterne!
Von mir gibt es vier Sterne!
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