26 cm Ringform mit Backpapier

600 ml Sojadrink mit 150 g Zuckerrübensirup vermischen, Blaumohn, Kaffeebohnen, Piment und Kardamom reinmahlen, dauert bei meiner Mühle gut 35 min, zum Schluss noch den gem. 120 g Naturreis untermischen.

In der Zwischenzeit für den Boden 250 g Naturreis gem. mit einer Prise Salz, 150 g Margarine, 50 g Zuckerrübensirup gut verrühren lassen und in eine 26 cm, mit Backpapier ausgelegte Ringform, geben, etwas auch am Rand mit einem nassen Esslöffelrücken verteilen, ab in den Kühlschrank, noch ruhen lassen bis der Mohn und die anderen Zutaten gem. sind.

In die Mohnmasse noch die Sultaninen mischen, auf den Mürbeteig gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei 160°C Heißluft 80 min backen.

200 g Traubenzucker soviel Wasser beigeben, dass es eine dickflüssige Masse ergibt, diese nun über den noch heißen Kuchen gießen, verteilen, die Backform nun auf einen umgedrehten kleinen Kochtopf stellen, der Ring löst sich und gleitet runter, oder eben den Springformrand lösen, Backpapier erst nach dem abkühlen entfernen.

Eigenes Rezept

Hinweis:
durch das reinmahlen des Mohns in die Flüssigkeit kann der Mohn schon quellen und ich erspare mir das Aufkochen und das Reinigen des Topfes.

Weil mir die Oberflächen der (Mohn)Kuchen immer einreißen nach oder beim Backen, kommt, der Optik wegen, noch ein Zuckerguss rauf, kann auch wegbleiben.