| Gefüllte Kohlrabi an Tomaten - Karotten - Sauce
ww tauglich 0,5 P.
| 4 | Kohlrabi |
| Salz | |
| 250 g | Champignons, (frisch) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 500 g | Karotte(n) |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 200 g | Tomate(n), stückige aus der Dose |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Petersilie |
Zubereitung
Kohlrabi schälen, aushöhlen und in Salzwasser 10 Minuten garen.
Die Champignons in Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden und das Kohlrabifleisch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin andünsten. Den Kohlrabi aus dem Topf herausnehmen und warm stellen.
Die Karotten in Würfel schneiden und in dem Kohlrabi-Kochwasser ca. 10 Minuten garen. Champignon-Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kohlrabi füllen. Bitte weiter warm halten!!!
Karotten abgießen, mit Brühe, Tomaten und Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Sauce auf den Teller verteilen, Kohlrabi darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen. Fertig!!!
Die Champignons in Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden und das Kohlrabifleisch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten darin andünsten. Den Kohlrabi aus dem Topf herausnehmen und warm stellen.
Die Karotten in Würfel schneiden und in dem Kohlrabi-Kochwasser ca. 10 Minuten garen. Champignon-Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kohlrabi füllen. Bitte weiter warm halten!!!
Karotten abgießen, mit Brühe, Tomaten und Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Sauce auf den Teller verteilen, Kohlrabi darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen. Fertig!!!
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habe heute das Gericht gekocht und muss leider sagen, dass es nicht mein Fall war. Bei der Füllung der Kohlrabi fehlte irgendetwas zur Bindung. Beim Anschneiden der Kohlrabi purzelt die ganze Füllung wieder raus, so dass man sich die ganze Arbei tmit dem Aushöhlen und Füllen sparen kann.
Bei der Karottensauce musste ich noch einiges von dem Kohlrabikochwasser dazugeben, damit es überhaupt eine Sauce wurde sonst wäre es ein Brei gewesen. Der Zitronensaft taucht bei der Zubereitung nicht mehr auf. Ich habe ihn in die Karottensauce gegeben.
LG Lea 2612
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