Das aufgetaute Hirschedelgulasch pfeffern und in einem schweren Topf im Olivenöl kräftig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit dem Rotwein ablöschen. Die klare Brühe und das Saucenpulver dazugeben und 200 ml Wasser angießen. Das Gulasch zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist. Die Wild-Preiselbeeren untermischen, abschmecken und noch einige Minuten köcheln lassen.

2 EL Butter in einem kleinen Topf leicht erhitzen und das Paniermehl dazugeben. Anbräunen, salzen, pfeffern und über den nach Packungsangabe zubereiteten Brokkoli geben.

Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.

2 EL Butter und 3 TL Sonnenblumenöl erhitzen, die fein gehackten Haselnüsse dazugeben und die heißen Nudeln darin schwenken. Nach Bedarf salzen und pfeffern.