Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat
Nach Trennkost: Eiweißgericht, leichtes Sommergericht, kann auch gegrillt werden
)
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| evtl. | Zwiebel(n), fein gewürfel |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind oder Lamm |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Meersalz |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 4 Msp. | Kümmelpulver |
| 4 Msp. | Paprikapulver |
| etwas | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1 Stück | Gurke(n), ca. 20 cm |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Dill |
| 500 g | Joghurt 3,5 % |
| 1 | Salat nach Saison und Belieben |
| evtl. | Dressing, leichtes nach Belieben |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei und den Gewürzen verkneten und kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 - 20 kleine Röllchen formen. Die Röllchen in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum braun braten.
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.
Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.
Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
k_arma 
sagt:
sagt: 15.01.2010 17:58
sehr leckeres Rezept - habe es in Kombination mit Tomatenreis gemacht :)
Conny1973 
sagt:
sagt: 22.12.2010 19:03
Tolles Rezept und geeignet für Trennkostler. Habs gerade probiert und find sie super lecker mit Joghurtcreme! Von mir 4 Sterne! Gruß Conny
marykocht
sagt:
sagt: 19.04.2011 15:54
Liebe Purpurschnecke,
danke für deine schöne Bilder.....freu
Mary
danke für deine schöne Bilder.....freu
Mary
16.07.2011 19:09
Habe nur nach einem türkischen Hackfleischgericht gesucht und bin hier fündig geworden.
Dieses Rezept wurde ohne Salat (hatten eigene) zubereitet und es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
knobi
Dieses Rezept wurde ohne Salat (hatten eigene) zubereitet und es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
knobi
räubermama72 
sagt:
sagt: 08.01.2012 19:56
Vielen Dank für das tolle Rezept - die ganze Familie war begeistert und das wird es ab sofort öfter mal geben.
Ich habe bei der Joghurtcreme den Knoblauch weggelassen und statt dessen die Bärlauch-Gewürzpaste aus der Datenbank verwendet - sehr lecker!
Von uns 5 Sterne!
Liebe Grüße
räubermama72
Ich habe bei der Joghurtcreme den Knoblauch weggelassen und statt dessen die Bärlauch-Gewürzpaste aus der Datenbank verwendet - sehr lecker!
Von uns 5 Sterne!
Liebe Grüße
räubermama72
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da wir Trennkost essen... absolut dazu geeignet! Verwende dann auch nur 1 Ei.
Viel Spaß damit.
Mary
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