Henglein
Rama Cremefine
| Fisch in der Folie
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 große | Tomate(n) |
| einige | Champignons, frische (!) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Butter |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischte für Salat (Küchen- oder Gartenkräuter) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 500 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
Zubereitung
Möhren, Lauch und Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten würfeln.
Eine Auflaufform mit so viel starker, fester Alufolie auslegen, dass zum Schluss mit der Folie auch alles zugedeckt werden kann. Das geschnittene Gemüse auf die Alu-Folie geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und auf das "Gemüsebett" legen. Mit ein paar Butterflocken belegen, den gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen und die Folie über allem verschließen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 220°C) ca. 30 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Folie öffnen und etwas von der angesammelten Garflüssigkeit in einen Topf schöpfen. Mit der Crème fraîche und den Kräutern verrühren und kurz aufkochen lassen zu einer schmackhaften Sauce.
Serviert wird heiß und frisch. Petersilienkartoffeln oder Kräuterreis dazu reichen.
Eine Auflaufform mit so viel starker, fester Alufolie auslegen, dass zum Schluss mit der Folie auch alles zugedeckt werden kann. Das geschnittene Gemüse auf die Alu-Folie geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und auf das "Gemüsebett" legen. Mit ein paar Butterflocken belegen, den gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen und die Folie über allem verschließen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 220°C) ca. 30 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Folie öffnen und etwas von der angesammelten Garflüssigkeit in einen Topf schöpfen. Mit der Crème fraîche und den Kräutern verrühren und kurz aufkochen lassen zu einer schmackhaften Sauce.
Serviert wird heiß und frisch. Petersilienkartoffeln oder Kräuterreis dazu reichen.
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Ich werde beim nächsten Mal (dieses leckere Gericht gibt es mit Sicherheit ab gestern öfter!!!) nur die Folie weglassen.
Ich schichte das Gemüsebett plus Fisch in eine höhere Auflaufform und dichte nur noch oben mit Folie ab. Ich denke, das erzielt den gleichen Effekt!
Alle Fisch-Fans - bitte unbedingt nachkochen - es lohnt sich!!!
LG Marina
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