Spargel - Eier - Salat
| 8 Stange/n | Spargel |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekochte |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und achteln. Die hart gekochten Eier pellen und ebenfalls achteln. Den Spargel großzügig schälen und putzen, in wenig Salzwasser etwa 30 Minuten gar dünsten und anschließend abtropfen lassen. Den erkalteten Spargel in 5 cm große Stücke schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und den Salat damit übergießen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und den Salat damit übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
startessa
sagt:
sagt: 30.04.2012 19:00
hab noch Petersilie und Schnittlauch dran gemacht. ich fand den Salat echt lecker. werd ich sicher wieder machen.
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