Henglein
Rama Cremefine
| Pökelhering gebraten
Wikingerrezept
| 1 kg | Fisch, frische Heringe |
| Salz | |
| Butter | |
| Thymian |
Zubereitung
Heringe ausnehmen und gründlich waschen und abtropfen lassen.
Dann mit dem Salz bestreuen und gut 2 Stunden durchziehen lassen.
Die Heringe danach 8 Stunden trocknen.
Nachdem der Fisch gut durchgesalzen und getrocknet ist, von innen und außen mit Thymian einreiben und in der Pfanne mit der Butter goldbraun braten.
Dann mit dem Salz bestreuen und gut 2 Stunden durchziehen lassen.
Die Heringe danach 8 Stunden trocknen.
Nachdem der Fisch gut durchgesalzen und getrocknet ist, von innen und außen mit Thymian einreiben und in der Pfanne mit der Butter goldbraun braten.
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