Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Schmorgemüse
mit frischem Oregano und Rosmarin
)
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, roten |
| 1 | Chilischote(n), frische |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (Pizzatomaten) |
| 1 EL | Olivenöl, kretisches |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| Oregano, einige Blättchen | |
| einige Stiele | Petersilie, zum Garnieren |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in zwei Zentimeter große Würfel schneiden, salzen und eine halbe Stunde stehen lassen.
Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchknolle geschält über den Hobel geben.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, nun die Paprikastreifen und den Knoblauch dazugeben. Anschließend die Auberginen und Zucchini dazu geben. Nun die Oregano-Blättchen und das Rosmarinzweiglein zu der Gemüsemischung geben und ca. 7 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss die Tomaten zum restlichen Gemüse dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange bei mäßiger Hitze schmoren, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchknolle geschält über den Hobel geben.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, nun die Paprikastreifen und den Knoblauch dazugeben. Anschließend die Auberginen und Zucchini dazu geben. Nun die Oregano-Blättchen und das Rosmarinzweiglein zu der Gemüsemischung geben und ca. 7 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss die Tomaten zum restlichen Gemüse dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange bei mäßiger Hitze schmoren, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 31.10.2009 22:04
Ach ja und noch etwas, gibt es natürlich wieder :-))
Heute gab es Putenschnitzel dazu - Foto folgt.
LG, s-fuechsle
Heute gab es Putenschnitzel dazu - Foto folgt.
LG, s-fuechsle
01.11.2009 09:05
s-fuechsle
sagt:
sagt: 11.12.2009 09:47
Hallo,
oh, mir scheint hier hat noch niemand gemerkt, wie lecker dieses Gemüse ist - seit ich das letzte Mal hier war... :-))
Gestern habe ich das Gemüse gekocht und es gab, dank der vielen Leckereien in der Adventszeit, nichts dazu.
Soooo fein..
Liebe Grüße an ALLE - nachkochen, es lohnt sich!
s-fuechsle
oh, mir scheint hier hat noch niemand gemerkt, wie lecker dieses Gemüse ist - seit ich das letzte Mal hier war... :-))
Gestern habe ich das Gemüse gekocht und es gab, dank der vielen Leckereien in der Adventszeit, nichts dazu.
Soooo fein..
Liebe Grüße an ALLE - nachkochen, es lohnt sich!
s-fuechsle
14.02.2010 21:31
Hallo,
habe es gestern nachgekocht. War wirklich lecker.
Leider habe ich es etwas versalzen, aber da bin ich ja selber schuld...
Ich finde dieses Gemüse so toll und werde es nun öfter als Beilage servieren.
LG Liony
habe es gestern nachgekocht. War wirklich lecker.
Leider habe ich es etwas versalzen, aber da bin ich ja selber schuld...
Ich finde dieses Gemüse so toll und werde es nun öfter als Beilage servieren.
LG Liony
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da heute dein Foto eingestellt wurde, bin ich auf dein Rezept aufmerksam geworden.
Mir ist schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen gelaufen, daher habe ich es prompt nachgekocht.
Wir mögen jedoch keine Auberginen, somit habe ich statt dessen einfach Karotten genommen.
Eine rote und eine gelbe Paprikaschote jeweils gewürfelt und die Möhrchen gestiftelt, wie auch die Zucchini.
Nun und statt Pizzatomaten habe ich frische genommen (geschält und gewürfelt).
Sehr lecker, vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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