Die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anrösten, dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten. Mit kaltem Wasser aufgießen und die Suppe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen. Lorbeerblatt und Nelken dazugeben und mit Suppengewürz, Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren köcheln lassen.