Henglein
Rama Cremefine
| Rotweinkuchen 2
glutenfrei - frei nach Ulli v 5. 3 .01
)
| 50 g | Buchweizen, gemahlen |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 250 g | Margarine (Deli-Reformmargarine) |
| 250 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Meersalz |
| 100 g | Kuvertüre, bittere, in Mandel- o. Gemüsemühle mahlen o reiben |
| 1 TL | Kaffeepulver, türkisches o. ital. Expresso- pulver |
| 1 ½ EL | Kakaopulver |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 250 ml | Wein, rot |
| ¼ TL | Zimt, gemahlen |
| ½ TL | Piment, gemahlen |
| ½ TL | Nelke(n), gemahlen |
| ½ TL | Muskat, gemahlen |
| ⅛ TL | Kardamom, gemahlen |
| 1 ½ TL | Koriander, gemahlen |
Zubereitung
Deli schaumig rühren, dann Eigelb + Zucker dazugeben, alle anderen trockenen Zutaten vermischen + Rotwein darunter geben. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. In eine 24 cm Ø Springform Backpapier auslegen ( auch Teflon), Teig hineingeben + glattstreichen.Ca 90 min bei 150° Umluft backen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.06.2004 09:04
Hallo !
Na ich ich mache mir immer eine Gewürzmischg und davon gebe ich dann etwas in den Kuchenteig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Na ich ich mache mir immer eine Gewürzmischg und davon gebe ich dann etwas in den Kuchenteig ;-)
liebe Grüsse
Greta
momolinchen 
sagt:
sagt: 30.08.2005 21:10
hört sich echt gut an!
So aufwändig ist das doch gar nicht,ein paar Gewürze mischen...
egal ansichtssache
ich find auch Schwarzwälderkirsch nicht schwer ;-)lieben gruß momo
So aufwändig ist das doch gar nicht,ein paar Gewürze mischen...
egal ansichtssache
ich find auch Schwarzwälderkirsch nicht schwer ;-)lieben gruß momo
10.05.2006 17:13
Hallo
Wenn das Getreide gemahlen wird,
werden die Gewürze gleich mit gemahlen
haben so doch ein besseres Aroma, als aus der Tüte.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Wenn das Getreide gemahlen wird,
werden die Gewürze gleich mit gemahlen
haben so doch ein besseres Aroma, als aus der Tüte.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
14.01.2007 14:46
Hallo Zusammen
wenn man die Kuvertüre durch bittere Schokolade ab 70 % ersetzt,
ist das ganze auch noch Kuh Milchfrei.
MfG
Hans
wenn man die Kuvertüre durch bittere Schokolade ab 70 % ersetzt,
ist das ganze auch noch Kuh Milchfrei.
MfG
Hans
14.01.2007 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen
Anstatt 250 g Rohrzucker,
1 x 80 g Rohrzucker fürs Eiweiß
1 x 80 g Rohrzucker fürs Eigelb .
den fertig gebackenen Kuchen über Nacht ruhen lassen.
Den Kuchen quer durchschneiden. Den Deckel mit der Schnittfläche nach oben, in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform legen.
900 ml Milch, mit
1 Prise Salz, +
30 g Rohrzucker, +
0,25 Tl Bourbon Vanillepulver, +
80 g Kokosraspel leicht geröstet, rührend zum kochen bringen.
80 g Speisestärke ( oder 2 Beutel Puddingpulver ) in
100 ml Milch aufgelöst, in die kochende Milch einrühren + ca 120 sek kochen lassen.
Ca 2/3 dieser Puddingmasse auf den Kuchenboden streichen, den Boden ( jetzigen Deckel) drauflegen, + mit der Rest Masse betreichen, kühlstellen.
Sollte der Kuchen im Kühlschrank stehen, bitte eine Stunde vor dem servieren, raus nehmen.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Anstatt 250 g Rohrzucker,
1 x 80 g Rohrzucker fürs Eiweiß
1 x 80 g Rohrzucker fürs Eigelb .
den fertig gebackenen Kuchen über Nacht ruhen lassen.
Den Kuchen quer durchschneiden. Den Deckel mit der Schnittfläche nach oben, in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform legen.
900 ml Milch, mit
1 Prise Salz, +
30 g Rohrzucker, +
0,25 Tl Bourbon Vanillepulver, +
80 g Kokosraspel leicht geröstet, rührend zum kochen bringen.
80 g Speisestärke ( oder 2 Beutel Puddingpulver ) in
100 ml Milch aufgelöst, in die kochende Milch einrühren + ca 120 sek kochen lassen.
Ca 2/3 dieser Puddingmasse auf den Kuchenboden streichen, den Boden ( jetzigen Deckel) drauflegen, + mit der Rest Masse betreichen, kühlstellen.
Sollte der Kuchen im Kühlschrank stehen, bitte eine Stunde vor dem servieren, raus nehmen.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Mir ist es aber ein Rätsel, wie schafft man es 1/8 TL genau abzumessen !?
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