Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Ingwer - Mascarpone mit Himbeerpüree
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 180 g | Zucker |
| 2 | Limette(n) |
| 2 cm | Ingwer, frischer |
| 700 g | Himbeeren, TK |
Zubereitung
Die Limettenschale abreiben und die Limetten anschließend auspressen. Den Ingwer schälen und reiben.
Den Mascarpone mit Magerquark und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Limettenschale, Limettensaft und Ingwer nach und nach unter die Creme rühren, dabei immer wieder abschmecken.
Die Sahne steif schlagen und unter die Limettencreme heben. Die Creme in eine Schüssel oder in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Die Himbeeren auftauen, pürieren und als Sauce zur Creme reichen.
Den Mascarpone mit Magerquark und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Limettenschale, Limettensaft und Ingwer nach und nach unter die Creme rühren, dabei immer wieder abschmecken.
Die Sahne steif schlagen und unter die Limettencreme heben. Die Creme in eine Schüssel oder in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Die Himbeeren auftauen, pürieren und als Sauce zur Creme reichen.
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