Das Fleisch in Würfel schneiden und in wenig Öl in einer tiefen Pfanne (mit Deckel) anbraten. Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch putzen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch zusammen kurz anbraten. Die Linsen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen und ähnlich wie bei einem Risotto immer Brühe nachgießen, wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Insgesamt dauert es ca. 15 Minuten, bis die Linsen weich sind. Wer mag, kann die letzten 5 Minuten auch noch einige Sultaninen mitkochen, ist aber Geschmackssache. Dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken und servieren.