Orientalische Linsenpfanne
Schnell und originell aus einer Pfanne| 200 g | Hähnchenbrust |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 150 g | Linsen, rote |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| Gemüsebrühe | |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Sultaninen |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden und in wenig Öl in einer tiefen Pfanne (mit Deckel) anbraten. Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch putzen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch zusammen kurz anbraten. Die Linsen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen und ähnlich wie bei einem Risotto immer Brühe nachgießen, wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Insgesamt dauert es ca. 15 Minuten, bis die Linsen weich sind. Wer mag, kann die letzten 5 Minuten auch noch einige Sultaninen mitkochen, ist aber Geschmackssache. Dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken und servieren.
Insgesamt dauert es ca. 15 Minuten, bis die Linsen weich sind. Wer mag, kann die letzten 5 Minuten auch noch einige Sultaninen mitkochen, ist aber Geschmackssache. Dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
abnonta
sagt:
sagt: 04.03.2011 21:04
Tolles Rezept - mal etwas anderes! Habe noch ein paar Cashew-Nüsse hinzugefügt und ein bisschen Sambal Olek. Lecker!
berlinbärchen
sagt:
sagt: 17.02.2012 12:41
Ein sehr leckeres Rezept. Ich hatte keine Lauchzwiebeln und hab normale genommen, das ging wunderbar.
Ich hatte noch Thai-Curry-Paste da und durch diese und die Gemüsebrühe waren Salz und Pfeffer unnötig. Dafür würzte ich mit Zucker, Zimt, Kreuzkümmel, Curry und Kurkuma nach. Serviert habe ich es mit etwas Creme fraiche, um den Geschmack abzurunden.
Das gibts definitv bald wieder, da es wirklich schnell geht und sehr lecker ist. Dann probier ich die Idee mit den Nüssen aus :D
Ich hatte noch Thai-Curry-Paste da und durch diese und die Gemüsebrühe waren Salz und Pfeffer unnötig. Dafür würzte ich mit Zucker, Zimt, Kreuzkümmel, Curry und Kurkuma nach. Serviert habe ich es mit etwas Creme fraiche, um den Geschmack abzurunden.
Das gibts definitv bald wieder, da es wirklich schnell geht und sehr lecker ist. Dann probier ich die Idee mit den Nüssen aus :D
Gourmet-Dulci
sagt:
sagt: 28.02.2012 20:27
Hört sich lecker an. Wie viel Gemüsebrühe muss man den ungefähr nehmen?
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Habe etwas mehr Lauchzwiebeln rein und die Sultaninen weggelassen. Ansonsten genau nach Rezept. Das einzige, was ich das nächste Mal anders machen werde: Die Lauchzwiebeln erst gegen Ende der Garzeit dazugeben - weil ich die lieber mit noch etwas Biss mag. Aber das ist ja Geschmackssache und deshalb völlig zu Recht für dieses tolle Gericht -> 5 Sterne! Danke fürs Reinstellen!
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