Orientalische Linsenpfanne

Schnell und originell aus einer Pfanne

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Zutaten für Portionen

200 g Hähnchenbrust
1 m.-große Karotte(n)
Lauchzwiebel(n)
½  Paprikaschote(n), rote
150 g Linsen, rote
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kreuzkümmel
  Gemüsebrühe
1 m.-große Knoblauchzehe(n)
 n. B. Sultaninen
  Salz und Pfeffer
  Öl

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und in wenig Öl in einer tiefen Pfanne (mit Deckel) anbraten. Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch putzen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch zusammen kurz anbraten. Die Linsen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen und ähnlich wie bei einem Risotto immer Brühe nachgießen, wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Insgesamt dauert es ca. 15 Minuten, bis die Linsen weich sind. Wer mag, kann die letzten 5 Minuten auch noch einige Sultaninen mitkochen, ist aber Geschmackssache. Dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken und servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.10.09
Rezept-Statistiken: 5.725 (144)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

rheinsilber Suppenkoch


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163 Beiträge (ø0,1/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

uzi Küchenjunge sagt:  
24.06.2010 12:57
Lecker, lecker!

Habe etwas mehr Lauchzwiebeln rein und die Sultaninen weggelassen. Ansonsten genau nach Rezept. Das einzige, was ich das nächste Mal anders machen werde: Die Lauchzwiebeln erst gegen Ende der Garzeit dazugeben - weil ich die lieber mit noch etwas Biss mag. Aber das ist ja Geschmackssache und deshalb völlig zu Recht für dieses tolle Gericht -> 5 Sterne! Danke fürs Reinstellen!

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abnonta Kartoffelschäler sagt:  
04.03.2011 21:04
Tolles Rezept - mal etwas anderes! Habe noch ein paar Cashew-Nüsse hinzugefügt und ein bisschen Sambal Olek. Lecker!

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