Haystacks

Die Bohnen mit den Dosentomaten in einem Topf zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Suppengewürz, Curry, Chilipulver und Pfeffer pikant abschmecken.

Salatblätter, Tomate und Gurke waschen und in Stücke schneiden, die Oliven in Ringe schneiden und die Zwiebel würfeln. Den Sauerrahm mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesorten getrennt in je einer kleinen Schüssel anrichten, ebenso den geriebenen Käse, den Sauerrahm und die Tortilla Chips. Alle Zutaten auf den Tisch stellen.

Nun füllt jeder seinen Teller in folgender Reihenfolge: den Teller mit Tortilla Chips bedecken (evtl. etwas zerdrücken), dann etwas warme Bohnensauce, etwas Käse, Salat, Tomate, Gurke, Mais, Zwiebeln, Oliven, ein paar Löffel Sauerrahm und zum Schluss etwas Salsa darauf häufen.

Das Essen ist schnell und unkompliziert zubereitet und jeder kann sich selbst bedienen. Die Zutaten können nach Belieben weggelassen, ausgetauscht oder erweitert werden.

Abwandlungen: Kidneybohnen durch andere Bohnensorten ersetzen; Bohnen in Sauce nehmen; die Bohnensauce mit klein geschnittenen Paprikaschoten, Zwiebeln und/oder Knoblauch anreichern. Den Sauerrahm durch Crème fraîche ersetzen; Die Salsa durch Zigeunersauce ersetzen etc..
Die Tortilla Chips kann man für ein paar Minuten auf einem Blech im Ofen bei 150°C anwärmen (Vorsicht, verbrennen schnell!), dadurch werden sie noch knuspriger und intensiver im Geschmack. Die Chips sind in verschiedenen Sorten ("salted", "chili", "cheese".) im Handel erhältlich. Je nach Belieben kann man die Sorten von vornherein in einer großen Schüssel mischen oder die Beutel extra hinstellen. Den Sauerrahm kann man auch ungewürzt dazu geben, schmeckt auch gut.